Shiraz - Neethlingshof Estate

Širaz - Neethlingshof Estate nadchýna hlbokou, granátovou farbou, ktorá už v pohári prináša prvý dojem jeho intenzity. Pri zamiešaní sa rozvinú komplexné arómy zrelého, tmavého ovocia ako sú čierne čerešne, černice a slivky. Tieto sú harmonicky doplnené korenistými nuansami ako sú čierne korenie, vanilka a náznak praženého dreva. V chuti sa Širaz prejavuje plne a silne s vyváženou kyselinkou, ktorá mu dodáva sviežosť. Tanníny sú dobre integrované a prinášajú sametovú textúru, ktorá podčiarkuje dlhý, šťavnatý záver. Silné víno so fascinujúcim charakterom a hĺbkou.

Vinifikácia Širazu z Neethlingshof Estate

Hrozno pre Širaz - Neethlingshof Estate rastie v malebnom prostredí Neethlingshof Estate, ktorý sa nachádza v slávnej vinárskej oblasti Stellenbosch. Tu vinice užívajú ideálne podnebie s teplými dňami a chladnými nocami, čo vedie k optimálnemu dozrievaniu. Hrozno sa zbiera v plnej zrelosti, aby sa zabezpečili najlepšie arómy. Po selektívnej zbierke hrozno putuje do vinárne, kde sa podrobuje jemnému lisovaniu. Potom nasleduje fermentácia v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch. Víno dozrieva následne vo francúzskych dubových sudoch, čo mu dáva dodatočnú komplexnosť a štruktúru. Vinifikácia je charakterizovaná starostlivým zaobchádzaním s hroznom, aby sa čo najlepšie zdôraznili prirodzené vlastnosti Širazu.

Odporúčania k jedlám k Širazu z Neethlingshof Estate

Širaz - Neethlingshof Estate výborne harmonizuje s množstvom silných jedál. Obzvlášť odporúčané sú:

1. 1. Grilované jahňacie kotlety s marinádou z rozmarínu a octu.
2. 2. Hovädzie burgery s pikantnou BBQ omáčkou a rozplývajúcim sa Cheddarom.
3. 3. Dusená diviačia noha v červenom víne.
4. 4. Pikantné klobásy s paprikovým šalátom.

Okrem toho sa Širaz výborne hodí k srdnatým duseným jedlám a tiež k silným syrom, ako sú Stilton alebo zrelý Cheddar. Užite si ho tiež s tmavou čokoládou alebo ovocnými dezertmi, ktoré vytvárajú jemnú rovnováhu voči ovocnosti vína.

• Več izdelkov iz Neethlingshof Estate