Single Vineyard Cabernet Franc - Mulderbosch Vineyards

Silný Single Vineyard Cabernet Franc z vinárstva Mulderbosch Vineyards steká do pohára v hustom purpurovo červenom odtieni. Pri miernom naklonení odhaľuje červené víno na okrajoch pôvabný granátovo červený tón. Po prvom pretočení vína v pohári sa tento červený vínny skvost prezentuje vysokou viskozitou, čo sa prejavuje tzv. kostolnými oknami na skle. Prvá vôňa Single Vineyard Cabernet Franc odhaľuje nuansy fíg. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny zrením v sudoch, ako sú škorica a klinčeky.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš sa plní s 2,6 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente ikonických vín, tento Juhoafričan očarí napriek svojej suchosti jemnou vyváženosťou. Vynikajúca chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento výrazný červený prejavuje nesmierne zamatovou textúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Single Vineyard Cabernet Franc podnebí zamatovým pocitom, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere tento vyzretý vínny klenot z vinohradníckeho regiónu Západné Kapsko nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky figy.

Vinifikácia Single Vineyard Cabernet Franc z vinárstva Mulderbosch Vineyards

Silný Single Vineyard Cabernet Franc z Južnej Afriky je odrodové víno, vyrobené výhradne z odrody Cabernet Franc. Po ručnom zbere sa hrozno bezodkladne dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha fermentácia v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných kaloch, než sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie k pokrmom pre Single Vineyard Cabernet Franc z vinárstva Mulderbosch Vineyards

Zažite toto červené víno z Južnej Afriky najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, husacej pečeni s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Mulderbosch Vineyards