Tawny Port - Quinta do Noval

Portské Tawny z vinárskej oblasti Douro & Porto, ktoré dozrieva v sudoch, má v pohári hustú rubínovočervenú farbu. V pohári toto červené víno z Quinta do Noval predstavuje vôňu moruše, sliviek, čiernych čerešní, višní Morello a čiernych ríbezlí, ktorú dopĺňa čierny čaj, vanilka a perníkové korenie. Záver tohto portského vína z vinohradníckej oblasti Douro & Porto nakoniec presvedčí krásnou dochuťou.

Vinifikácia portského Tawny z Quinta do Noval

Toto silné portské víno z Portugalska sa vyrába z odrôd Tempranillo, Tinta Barroca a Tinta Francisca. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčané jedlá pre portské Tawny z Quinta do Noval

Toto portugalské portské pite ideálne pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k broskyňovo-passiovému dezertu, kokosovo-kefírovému krému alebo hruškovo-limetkovej štrúdli.

• Več izdelkov iz Quinta do Noval