Touriga Nacional Douro DOC - Quinta do Noval

Touriga Nacional Douro DOC od Quinta do Noval sa prezentuje s hlbokou, rubínovočervenou farbou, ktorá odráža intenzívnu podstatu tohto výnimočného odrody hrozna. Už v pohári sa rozvinie komplexné bouquet zrelých čiernych ríbezlí, voňavých fialiek a jemných aróm sliviek. Toto dopĺňajú decentné tóny klinčekov, korenistého tabaku a nádych tmavej čokolády, ktoré vínu dodávajú ďalšiu hĺbku.

Na chuť presviedča toto silné červené víno nádhernou zamatovou štruktúrou. Taníny sú jemne prepletené, okrúhle a predsa prítomné, čo vínu dodáva jeho elegantný charakter. Arómy zrelej čiernej čerešne a černice vystupujú dominantne, sprevádzané náznakmi vanilky a minerálnym podtónom, ktorý odhaľuje pôvod z údolia Douro. Dlhý záver nadchne hrou sviežosti a korenistosti, ktorá priťahuje milovníkov vína.

Touriga Nacional Douro DOC od Quinta do Noval pozýva na chvíle pôžitku, ktoré očaria svojou silou a zároveň jemnosťou. Touriga Nacional Douro DOC od Quinta do Noval je zárukou najvyššej kvality hrozna Touriga Nacional, ktoré naplno rozvíja svoj potenciál v oblasti Douro.

Vinifikácia Touriga Nacional Douro DOC od Quinta do Noval

Pestovanie hrozna Touriga Nacional prebieha v strmých, terasovitých vinohradoch údolia Douro, kde suché podnebie a minerálmi bohaté bridlicové pôdy vytvárajú ideálne podmienky. Tu dosahujú hrozny dokonalú zrelosť, charakterizovanú intenzívnymi arómami a jemnou kyselinkou.

Hrozno sa zbiera tradične ručne, aby sa uchovala kvalita bobúľ a zabezpečila šetrná selekcia priamo na viniči. Ihneď po zbere sa hrozno jemne lisuje, aby sa zachovali cenné aromatické látky.

1. Vinifikácia začína maceráciou vo teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, čím sa šetrne extrahujú farba a taníny.

2. Počas fermentácie sa pravidelne premieňa kôstka, aby sa podporila komplexnosť a štruktúra.

3. Následne prebieha malolaktická fermentácia, ktorá zabezpečuje harmonický pocit v ústach a príjemne zjemňuje kyseliny.

Dozrievanie tohto vína prebieha v kombinácii francúzskych a amerických barikových sudoch, kde zreje niekoľko mesiacov. Tu víno rozvíja svoju harmonickú arómu a pozoruhodnú jemnosť, pritom neznižuje svoju silu.

Odporúčania k jedlu k Touriga Nacional Douro DOC od Quinta do Noval

Touriga Nacional Douro DOC od Quinta do Noval sa výborne hodí k širokej škále elegantných a intenzívnych jedál. Jeho silná štruktúra a pôsobivá arómatika podporujú najmä jedlá s výraznou chuťou a bohatým korením.

• Perfektné k grilovanému hovädziemu filet alebo šťavnému jahňaciemu kotletu s rozmarínom a cesnakom.
• Ideálne k divinovým jedlám ako diviačí pečené alebo jelenie medailónky s korenistou omáčkou.
• Výborne sa kombinuje so zrejúcim tvrdým syrom, napríklad intenzívnym Manchegom alebo Pecorinom.
• Vyskúšajte ho k stredomorsky koreneným cestovinám s hubami a lanýžovým olejom.

1. Začnite menu predjedlom z pečených fíg s kozím syrom a medom, ktoré podčiarknu ovocný charakter vína.

2. Ako hlavné jedlo odporúčame dusené hovädzie líčka alebo vydatnú ragú verziu, ktoré optimálne dopĺňajú plné telo vína.

3. Na záver sa hodí tmavý čokoládový tart, ktorý pôsobivo zvýrazní zmyselný záver vína.

Kombinácia s týmito jedlami urobí každú večeru nezabudnuteľným zážitkom plným arómovej sily a harmonickej elegancie. Touriga Nacional Douro DOC od Quinta do Noval je ideálnym spoločníkom pre všetkých, ktorí oceňujú intenzívne a bohaté červené víno.

• Več izdelkov iz Quinta do Noval