Cedro do Noval - Quinta do Noval

Cedro do Noval - Quinta do Noval sa prezentuje v hlbokej rubínovej červenej farbe, ktorá hrá s jasnými fialovými odleskami. Intenzívna farba už naznačuje komplexný chuťový zážitok. V bukete sa rozvíjajú zvodné tóny zrelých čiernych višní, šťavnatých sliviek a korenistých ostružín. Jemné nuansy fialiek, škorice a nádych jemného tabaku dopĺňajú aromatický profil a dodávajú vínu osobitnú hĺbku a rafinovanosť.

Na jazyku Cedro do Noval - Quinta do Noval ukazuje harmonickú štruktúru s zároveň sametovou textúrou. Živá kyselina prináša sviežosť, zatiaľ čo zrelé triesloviny víno obohacujú o trvalú eleganciu. Chuťovo dominujú červené a čierne bobule, podporené jemnými náznakmi tmavej čokolády a jemnou vanilkovou tóninou z dozrievania v sudoch. Dochuť je dlhotrvajúca a ohuruje svojou komplexnosťou a rovnováhou, ktorá vyvoláva túžbu po ďalšom dúšku.

Vinifikácia Cedro do Noval z Quinta do Noval

Hrozno pre Cedro do Noval - Quinta do Noval pochádza z popredných polôh renomovanej Quinta do Noval, ktorá sa nachádza v srdci údolia Douro. Viničné révy rastú na strmých svahoch na bridlicových pôdach, ktoré víno obohacujú o špeciálnu mineralitu. Tamojšie podnebie s horúcimi dňami a chladnými nocami umožňuje optimálne dozrievanie zároveň s uchovaním sviežosti.

Zber prebieha ručne v niekoľkých etapách, aby sa zabezpečila dokonalá zrelosť hrozna. Po selektívnej sklizni prebieha hrozno šetrné odstopkovanie, predtým ako sa fermentuje v otvorených žulových lagároch tradičnou nožnou metódou. Tento spôsob zaručuje extraktívnu a elegantnú štruktúru trieslovín.

Dozrievanie prebieha vo veľkej časti v použitých francúzskych dubových sudoch, čo zachováva ovocné arómy a podčiarkuje komplexnosť vína. Malá časť dozrieva v nových dubových sudoch, ktoré prinášajú jemné vanilkové a korenisté nuansy. Kombinácia modernej technológie a tradičného remeselného spracovania garantuje produkt najvyššej kvality a výraznosti.

Odporúčania na jedlo ku Cedro do Noval z Quinta do Noval

Cedro do Noval - Quinta do Noval je ideálnym spoločníkom k výrazným a aromatickým jedlám. Vďaka svojej rovnováhe medzi ovocnou kyslosťou a sametovými trieslovinami sa obzvlášť dobre hodí ku nasledujúcim jedlám:

1. Grilované jahňacie s rozmarínom a tymianom
2. Diviačie pečené s tmavou omáčkou
3. Zrelé druhy syrov ako zrelý Manchego alebo Pecorino
4. Husté korenené hubové jedlá, napríklad v červenom vínnom sosu
5. Dusené hovädzie pečené s koreňovou zeleninou

Víno navyše prejavuje svoje kvality aj pri stredomorských jedlách s intenzívnymi arómami. Vyskúšajte ho napríklad s cestovinami s hľuzovkou alebo s výrazným ratatouille. Bohaté ovocie a elegantná drevitosť sa dokonale spájajú s arómami a robia z každého momentu pôžitku niečo výnimočné.

Využite tieto kombinácie na to, aby ste si vychutnali plný potenciál vína. Objavte Cedro do Noval - Quinta do Noval ako perfektného spoločníka pre slávnostné večery alebo príjemné chvíle s priateľmi.

• Več izdelkov iz Quinta do Noval