White Port - Conde de Monsul

White Port od Conde de Monsul sa prezentuje v jasnej, žiarivej slamej žltej farbe, ktorá odráža tradičnú farbu vzácneho bieleho portského vína. Jeho viacvrstvové buketové tóny očarujú zvodnými arómami zrelých citrónov, zelených jabĺk a jemnou notou čerstvého jazmínu. K tomu sa pridružujú náznaky medu a mandlí, ktoré harmonicky dopĺňajú zložitosť vína. Na jazyku tento White Port odhalí elegantnú sviežosť, ktorú nesie živá kyselina, a je sprevádzaný hodvábne mäkkým telom s vyváženou sladkosťou a minerálnymi nuansami. Dlhé, zvodné zakončenie zanecháva stopu korenistých bylín a ľahkého mandľového tónu, čo vyvoláva chuť na ďalší dúšok. So svojou výraznou aromatikou a jemnou štruktúrou tento portwein vyžaruje neprehliadnuteľnú mágiu tradičného spracovania vína a nadchne znalcov aj začiatočníkov rovnako.

Vinifikácia White Port od Conde de Monsul

Hrozno pre White Port od Conde de Monsul pochádza zo slnečnými žiadanými viníc v chránených polohách, ktoré poskytujú ideálne podmienky pre zrelosť vďaka chladným nociam a teplým dňom. Starostlivý výber bieleho odrody zabezpečuje vyváženú rovnováhu plnosti a sviežosti.

Zber sa vykonáva ručne, aby sa hrozno zachovalo nepoškodené a čo najzrelšie. Vo vinárni sú hrozno opatrne lisované, aby sa zachovali jemné arómy a ovocná sladkosť. Následne začína vinifikácia s kontrolovaným kvasením pri nízkych teplotách, čo zachováva svieže tóny a zvýrazňuje jemnosť bieleho portského vína.

Výroba prebieha tradične v nerezových tankoch a čiastočne vo veľkých drevených sudoch, kde víno nadobúda svoju charakteristickú hĺbku a zložitosť. Šetrným miešaním kvasného kvasu vzniká jemný pocit na jazyku a decentné orieškové nuansy. Neskôr je víno ošetrené prídavkom alkoholického destilátu, čo dodáva typickú portskú štruktúru, ktorá víno robí plné, s zvodnou sladkosťou a harmóniou sviežosti.

Doporučenie k podávaniu White Port od Conde de Monsul

Výnimočný charakter White Port od Conde de Monsul z neho robí ideálny doplnok pre rôzne kulinárske zážitky a chvíle. Obzvlášť vhodný je v kombinácii s ľahkými predjedlami a delikátnymi dezertmi.

Nižšie nájdete vhodné odporúčania k servírovaniu tohto bieleho portského vína:

1. Predjedlá s morskými plodmi, napríklad kalmáre na citrónovom masle alebo krevety cocktail
2. Lehké šaláty s čerstvým syrom, orechmi a plátkami hrušky, ktoré zdôraznia ovocnú sviežosť portského vína
3. Tradičné tapas s mandľami, olivami a ľahko solným syrom Manchego
4. Výnimočné hydinové jedlá, ako kurča s bylinkovou omáčkou zo šľahačky alebo morčacia prsia s mediteránskymi koreninami
5. Dezerty s bielym ovocím, napríklad panna cotta s broskyňou alebo crème brûlée

Okrem toho White Port dodáva špeciálny nádych aj syrovému tanieriku a svojou zvodnou arómou perfektne dopĺňa neformálne večery.

• Kombinuje zážitkovú sviežosť so štruktúrovanou aromatikou
• Predstavuje všestranného spoločníka v mnohých chvíľach pôžitku
• Vhodný ako aperitív alebo digestív
• Podčiarkuje rafinované okamihy a slávnostné príležitosti

• Več izdelkov iz Conde de Monsul