Wilhelm Rosé - Emil Bauer

Wilhelm Rosé - Emil Bauer žiari v pohári jemným, brilantným ružovým odtieňom s iskrivými odleskami. Už pri prvom zatočení sa z pohára uvoľní intenzívna vôňa šťavnatých marhúľ a zrelých broskýň, ku ktorým sa pridávajú svieže citrusové tóny a jemná ovocnosť červených ríbezlí. Vo vôni vzniká osviežujúci dojem, ktorý okamžite prebúdza chuť na prvý dúšok. V chuti sa víno prejavuje ako suché, ovocné a podnecujúce. Textúra pôsobí chrumkavo a ľahko, živá kyselina dodáva vínu švih, zatiaľ čo jemne vycizelovaný ovocný prejav zabezpečuje pôvabnú rovnováhu.

Z odrôd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon vzniká moderná rosé cuvée z Pfalzu, ktorá spája eleganciu s pôžitkom z pitia. Blauer Portugieser dodáva hravé tóny červeného ovocia a ľahkosť, Cabernet Sauvignon prináša štruktúru a jemnú korenistosť. Kyselina pôsobí sviežo, no harmonicky zapadá do celku, triesloviny zostávajú veľmi decentné a jemné, čo vínu dodáva hladký a dobre prístupný charakter. V dochuti sa opäť objavujú broskyňa, marhuľa a jemná horkosť červených ríbezlí, sprevádzané chladivým citrusovým akcentom.

• Farba vína: rosé, číra a brilantná
• Odrody: Blauer Portugieser & Cabernet Sauvignon
• Pôvod: Pfalz, Nemecko
• Chuť: suchá, ovocná, podnecujúca
• Textúra: chrumkavá, ľahká, s jemným ovocným prejavom
• Alkohol: 12,5 obj. %
• Zvyškový cukor: približne 5,8 g/l
• Celková kyselina: približne 6,2 g/l
• Typ fľaše: burgundská fľaša, skrutkovací uzáver (Stelvin)
• Alergény: obsahuje siričitany a oxid siričitý

Pfalz so svojím miernym podnebím a mnohými slnkom obdarenými polohami poskytuje ideálne podmienky na rosé tohto štýlu. Teplé dni sa tu stretávajú s chladnými nocami, čo podporuje precíznosť vôní marhule, broskyne a červeného bobuľového ovocia. Pôdy z lesu, piesku a miestami vápenatých vrstiev dodávajú hrozn u zaujímavú kombináciu ovocnej plnosti a sviežosti.

1. Vôňa: marhuľa, broskyňa, červené ríbezle, citrusové tóny
2. Chuť: suchá, čistá, ovocná, so živou kyselinou
3. Štruktúra: ľahká, priamočiara, podnecujúca
4. Dochuť: ovocná a svieža s jemným citrusovým akcentom

Wilhelm Rosé - Emil Bauer sa tak predstavuje ako charakteristické rosé pre všetkých, ktorí uprednostňujú čistý, svieži štýl s aromatickým ovocným prejavom. Vinárstvo Emil Bauer & Söhne v Pfalzi už roky predstavuje modernú, nekomplikovanú vinársku filozofiu, ktorá je v tomto víne bezprostredne citeľná.

Výroba vína Wilhelm Rosé od Emil Bauer

Hrozno na Wilhelm Rosé - Emil Bauer pochádza zo starostlivo vybraných vinohradov v Pfalzi, v okolí Landau a priľahlých obcí. Podnebie je tu teplé a bohaté na slnečné lúče, no zároveň s dostatočným nočným ochladením. Tieto teplotné rozdiely podporujú výraznú ovocnosť a zachovávajú pevnú sviežosť. Pôdy siahajú od piesočnatých a sprašových parciel až po polohy s výrazným obsahom vápnika, čo vínu dodáva živý a precízny profil.

Zber odrôd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba zrelé a aromatické hrozno. Rosé vzniká takzvaným priamym lisovaním alebo krátkym kontaktom so šupkami bobúľ. Mušt tak získava jemné ružové sfarbenie a svieže ovocné arómy bez toho, aby pôsobil príliš mohutne alebo ťažko.

V pivnici mušt šetrne odteká a kvasí pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Nízke teploty kvasenia zachovávajú čistotu ovocného prejavu a jemné citrusové tóny. Arómy dreveného suda zostávajú vedome v úzadí, dôraz sa kladie na čistotu, sviežosť a jasnú štruktúru. Po kvasení víno určitý čas dozrieva na jemných kvasinkách. Toto zrenie dodáva vínu väčšiu krémovosť a harmonické zaoblenie v chuti bez toho, aby prekrylo jeho chrumkavý charakter.

Štýl vinára pôsobí moderne, priamočiaro a je výrazne zameraný na pôžitok z pitia. Emil Bauer & Söhne stavuje na jasnú aromatiku, precíznu sviežosť a pôvabný, nekomplikovaný charakter. Cuvée z odrôd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon spája hravú ovocnosť so štruktúrovanou eleganciou. Výsledok pôsobí v pohári brilantne, vo vôni podnecujúco a v chuti mimoriadne lákavo.

Odporúčania k podávaniu vína Wilhelm Rosé od Emil Bauer

Ako všestranný sprievod k jedlu sa toto rosé hodí k svetlým, výrazným pokrmom aj k ľahkej kuchyni. Ku grilovanej hydine, pikantným kuracím špízom alebo jemnej pečienke z bravčového mäsa s bylinkami víno ukazuje svoju ovocnú silu. Tóny marhule, broskyne a červených ríbezlí vytvárajú svieži kontrast k výraznejším arómam.

Víno sa rovnako harmonicky hodí k svetlým, ľahkým jedlám, ako sú čerstvé letné šaláty, zeleninové panvice, cestoviny s morskými plodmi alebo jemný quiche. K antipastám, bruschette alebo výberu jemných syrov sa jeho chrumkavý a ľahký charakter výborne hodí. Aj samostatne na terase alebo pri pikniku rozvíja toto rosé svoje čaro naplno.

• Párovanie s jedlom: svetlé a výrazné jedlá, svetlé a ľahké jedlá
• Odporúčaný pohár: podávať v pohári na biele víno
• Balenie: fľaša s objemom 0,75 l
• Kategória vína: rosé, odrodová cuvée

Ako ideálne víno na spoločenské chvíle sprevádza Wilhelm Rosé záhradné oslavy, spontánne večery s priateľmi alebo pokojné chvíle vo dvojici. Ako aperitív pred jedlom pôsobí rovnako prívetivo a sviežo. Na ideálne rozvinutie ovocných aróm sa odporúča podávať pri teplote od 8 do 10 stupňov Celzia. Pri tejto teplote pôsobí kyselina mimoriadne osviežujúco a ovocný prejav zostáva čistý a precízny.

V dobre temperovanej pivnici alebo v chladnej, tmavej miestnosti s čo najstálejšou teplotou si víno zachováva sviežosť približne dva roky od ročníka. Burgundská fľaša so skrutkovacím uzáverom uľahčuje manipuláciu aj opätovné uzavretie. Obsah tak zostáva aj po otvorení počas primeraného obdobia aromatický a príťažlivý.

Kombináciou pôvodu z Pfalzu, moderných postupov výroby a charakteristickej cuvée z odrôd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon predstavuje Wilhelm Rosé od Emil Bauer jasné vyjadrenie ovocného a živého pôžitku z rosé.

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne