Aufwind Grauer Burgunder - Thomas Hensel

Aufwind Grauer Burgunder od Thomasa Hensela z Falcka vykazuje v pohári žiarivú medeno-zlatú farbu. V nose tohto bieleho vína Thomas Hensel sa objavujú všetky druhy hrušiek, hrušiek nashi, jabĺk a kdoulí. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je čierny čaj, tmavá čokoláda a orientálne korenie.

Aufwind Grauer Burgunder od Thomasa Hensela je ideálny pre všetkých znalcov, ktorí majú radi čo najmenej zvyškového cukru vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko, ako by sa prirodzene očakávalo od vína vo vyššej cenovej kategórii. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou textúrou. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Pfalz, ktoré je schopné dozrievať, napokon zaujme výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje žula a spraš.

Vinifikácia Thomas Hensel Aufwind Pinot Gris

Toto elegantné biele víno z Nemecka sa vyrába z odrody hrozna Pinot Gris. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Vinič tu zapustil korene hlboko do pieskových, žulových a sprašových pôd. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Aufwind Grauer Burgunder zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa Rulandské šedé Aufwind necháva niekoľko mesiacov vyzrievať v dubových sudoch.

Odporúčané jedlo pre Aufwind Pinot Gris od Thomasa Hensela

Toto biele víno z Nemecka pite ideálne dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu ku kokosovo-limovému rybiemu kari, špargľovému šalátu s quinoou alebo pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou.

• Več izdelkov iz Weingut Hensel