Blanc des Blancs Brut Nature - Weingut Kirsten-Liebieg

Blanc des Blancs Brut Nature od Weingut Kirsten-Liebieg sa predstavuje v žiarivom, jemnom slamnatožltom odtieni s jemnou perličkou, ktorá živé a trvácne stúpa po okraji pohára. Kytica láka bohatou sviežosťou, ktorú tvoria biele kvety, citrusy ako bergamont a grep, ako aj náznaky zeleného jablka a hrušky. Elegantné tóny brioche a mandlí dodávajú jemnú hĺbku. Na jazyku tento šampanský vyniká jemnou krémovosťou, živou kyslosťou a presnou mineralitou, ktorá podčiarkuje spojenie ovocia a jemnej kvasničnej dochuti. Nakončenie je dlhé, charakterizované filigránskou eleganciou a jemným soľným tónom, ktorý posilňuje dojem sviežosti a rafinovanosti. Táto ku­vetá odhaľuje harmonickú hru medzi koncentráciou a jemnosťou, čo z každej chvíle robí výnimočný pôžitok.

Vinifikácia Blanc des Blancs Brut Nature od Weingut Kirsten-Liebieg

Hrozno pre Blanc des Blancs Brut Nature od Weingut Kirsten-Liebieg pochádza výlučne z ručne vyberaných odrôd Chardonnay z najlepších polôh. Starostlivá kultivácia sa vykonáva na vápenitých pôdach, ktoré svojou mineralitou a dobrou vodonosnosťou podporujú kryštalizáciu hrozna.

1. Zber sa vykonáva prísne selektívne ručne, aby sa zabezpečilo zdravé, úplne zrelé hrozno. Zber v noci a vo vhodnom čase zabezpečuje sviežosť a čistotu plodov.

2. Po dovoze sa bobule opatrne lisujú, aby sa získal iba prvý, najjemnejší lisovaný šťava, ktorá zaisťuje najvyššiu kvalitu.

3. Kvasenie prebieha teplotne riadene v nerezových tankoch, aby sa zachovalo živé ovocné aroma. Zrenie na kvasničnom kúde trvá niekoľko mesiacov a dodáva víne krémovú štruktúru a komplexnú aromatiku.

4. Druhé kvasenie v fľaši, známe aj ako tradičné sekundárne kvasenie, vytvára jemnú, jasnú perlivosť a rozvíja charakteristickú chuť kvasničnej zóny.

5. Dlhodobé zrenie v skle, minimálne 24 mesiacov, zabezpečuje harmonickú štruktúru a fascinujúcu hĺbku.

6. Ako Brut Nature sa vinár vzdáva akéhokoľvek dosážania, čo víno dodáva neoklatenú sviežosť a štruktúrovaný charakter.

Doporučenia na jedlo k Blanc des Blancs Brut Nature od Weingut Kirsten-Liebieg

Blanc des Blancs Brut Nature od Weingut Kirsten-Liebieg je všestranný spoločník, ktorý sa výborne hodí k delikátnym pokrmom. Jeho živá kyslosť a jemná mineralita odhaľujú nádhernú harmonickú kombináciu s nasledujúcimi jedlami:

• 1. Jemné morské plody ako mušle sv. Jakuba alebo ústna hrušt, ktoré výborne dopĺňa sviežosť vína.
• 2. Šľachtické rybie pokrmy, napríklad dusený vlk alebo iné ryby so citrónovou omáčkou, zvýraznené citrusovým aroma.
• 3. Ľahké predjedlá ako carpaccio z hovädzieho alebo pevnejšie špargľové jedlá s jemnou hollandskou omáčkou.
• 4. Jemné syry, najmä čerstvý kozí syr, ktorý harmonicky podčiarkuje krémovú povahu vína.

Zvlášť pri kombinácii s rafinovanými receptami vznikajú momenty pôžitku, ktoré spájajú radosť zo života a eleganciu. Jemná rovnováha a presná sviežosť pozývajú na štýlový aperitív a zvláštne príležitosti. Objavte s týmto Blanc des Blancs skutočný zážitok plný jemnosti a lesku.

• Več izdelkov iz Weingut Kirsten-Liebieg