Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs - Encry

Vo farbe ponúka biodynamicky vyrobený Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs z domu Encry v pohári žiarivo zlatožltý odtieň. Perlenie tohto šumivého vína sa v pohári ukazuje nesmierne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Po prvom zakrúžení možno pri tomto šumivom víne vnímať mimoriadnu vyváženosť, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Buket tohto šumivého vína z Champagne očarí tónmi agátu a citróna. Ak budeme v aromatike pokračovať, pridajú sa minerálne nuansy.

Na jazyku sa tento vyrovnaný šampanský vyznačuje nesmierne chrumkavou, krémovou a ľahkou textúrou. Záver tohto šumivého vína z vinohradníckeho regiónu Champagne, presnejšie z oblasti Champagne, napokon zaujme pekným dozvukom.

Vinifikácia Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs od Encry

Tento vyvážený šampanský z Francúzska je biodynamicky vinifikovaný z odrody Chardonnay. Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs je víno Starého sveta od A po Z, keďže tento Francúz šíri mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Nezanedbateľný vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Chardonnay dozrieva pod vplyvom skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhou a rovnomernou štruktúrou strapcov a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno bezodkladne dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie základných vín. Po zassemblovaní šampanského nasleduje ďalšie vyzrievanie na základe Méthode Traditionelle. Potom víno zreje vo fľaši 36 mesiacov.

Odporúčanie k jedlám k Encry Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs

Toto šumivé víno z Francúzska by sa malo najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k omelete s lososom a feniklom, pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou alebo k zelenine z woku s rybou.

• Več izdelkov iz Encry