Cabernet Sauvignon - Spottswoode

Cabernet Sauvignon od Spottswoode z Kalifornie ponúka v pohári hutnú, rubínovo červenú farbu. Na okrajoch sa navyše ukazuje farebný prechod do granátovo červenej. Pri zakrúžení v pohári tento červený víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na stenách pohára. Toto víno v pohári ukazuje nádherne expresívne tóny ríbezlí, černíc, višní a čučoriedok. K nim sa pridávajú náznaky čučoriedok a čiernych ríbezlí.

Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo naplnené do fliaš s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá očakávať pri víne z ikonického segmentu, aj tento Severný Američan očarí napriek svojej suchej chuti jemnou rovnováhou. Chuť si nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. V dochuti tento vyzretý víno z regiónu Kalifornie nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černíc.

Vinifikácia Spottswoode Cabernet Sauvignon

Toto mohutné červené víno z USA je vinifikované z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie k jedlu k Spottswoode Cabernet Sauvignon

Tento Severný Američan funguje dokonale ako sprievod k množstvu jedál, ale je pôžitkom aj pri samostatnom pití.

• Več izdelkov iz Spottswoode