Colombard / Gros Manseng - Maison Marcellin

Colombard / Gros Manseng od Maison Marcellin sa prezentuje žiarivo slamovožltou farbou s jemnými zelenkastými odtieňmi, ktoré okamžite navodzujú svieži a živý dojem. Buket je skutočnou oslavou zmyslov: arómy zrelej hrušky, šťavnatej marhule a jemné nuansy bielych kvetov sa spájajú s príjemným tónom citrusových plodov a náznakom exotického ananásu. Táto mnohovrstevná aromatika dodáva vínu výnimočnú sviežosť a zvodnú komplexnosť. Na podnebí sa Colombard / Gros Manseng od Maison Marcellin prejavuje harmonicky a zároveň elegantne. Chuť sa rozvíja so živou kyselinou, ktorú sprevádza jemné, krémové telo a subtílne korenie. Arómy žltého melóna, limetky a čerstvej trávy dopĺňajú chuťový zážitok a postarajú sa o dlhotrvajúci, čistý záver. Toto biele víno vyniká vibrujúcou sviežosťou a dokonalou rovnováhou medzi ovocnosťou a kyselinou, čo z neho robí skutočný pôžitok.

Vinifikácia vína Colombard / Gros Manseng od Maison Marcellin

Hrozno na toto výnimočné víno pochádza zo starostlivo udržiavaných viníc, v ktorých rastú odrody Colombard aj Gros Manseng. Vinič rastie na vápenatých a dobre prevzdušnených pôdach, ktoré vytvárajú optimálne podmienky pre vyrovnané dozrievanie. Révy profitujú z mierneho podnebia s jasnými dennými a chladnými nočnými teplotami. To zachováva sviežosť a arómy hrozna. Zber prebieha výlučne ručne, aby sa selektovali iba najlepšie, dokonale vyzreté strapce. Tým sa zaručuje maximálna kvalita a ovocnosť pri spracovaní.

Vo vinárstve sa kladie dôraz na šetrné spracovanie, počnúc jemným lisovaním, aby sa získal len ten najkvalitnejší mušt. Vinifikácia prebieha pri kontrolovanej teplote, pričom mušt kvasí za chladna, aby sa ovocné arómy zachovali a ešte zintenzívnili. Časť vína krátko zreje v nerezových tankoch, aby sa uchovala čistá sviežosť a ovocná ľahkosť. Ďalšia časť prechádza decentným zrením v malých drevených sudoch, čo vínu dodáva dodatočnú hĺbku a komplexnosť, bez toho, aby potlačilo prirodzenú ovocnosť. Na záver je víno starostlivo filtrované a stabilizované, aby sa zaručila jeho žiarivá čírosť a sviežosť až do okamihu vychutnania.

Odporúčania k jedlám pre Colombard / Gros Manseng od Maison Marcellin

Colombard / Gros Manseng od Maison Marcellin je všestranné biele víno, ktoré sa výborne kombinuje s rôznymi pokrmami. Jeho živá kyselina a plná ovocnosť z neho robia ideálneho spoločníka k ľahkým a rafinovaným jedlám. Obzvlášť sa hodí k:

1. Čerstvým morským plodom, ako sú mušle sv. Jakuba a krevety Scampi, ktoré podčiarknu jeho ovocné tóny.
2. Ľahkým rybacím pokrmom, napríklad grilovanému zubáčovi alebo pečenému treskovi s bylinkami.
3. Letným šalátom s citrusovou vinaigrette alebo s exotickým ovocím.
4. Mäkkým syrom, ako je kozie alebo camembert, ktoré dopĺňajú jeho krémové nuansy.
5. Ázijským jedlám s jemným korením, ktoré zdôrazňujú aromatický profil vína.

Pre vycibrené menu sa k nemu hodia jedlá ako grilované kurča s citrónovo-bylinkovou marinádou alebo quiche s pórom a horským syrom. Výborne sa dopĺňa aj s ovocným kuskusovým šalátom s granátovým jablkom a mätou. Víno dodá každému pokrmu elegantnú, osviežujúcu zložku, ktorá zvyšuje pôžitok.

• Ideálne ako aperitív na navodenie príjemnej večernej atmosféry
• Iskrivý spoločník k stredomorským tapas a antipasti
• Výborne sa hodí k letným grilovačkám so zeleninou a rybami

• Več izdelkov iz Maison Marcellin