Crozes Hermitage AOP - Maison Les Alexandrins

Crozes Hermitage Syrah z renomovanej oblasti Rhône vo Francúzsku vykazuje typickú, intenzívnu červenú farbu, ktorá je charakteristická pre vína z odrody Syrah. Jeho odtieň siaha od tmavorubínovej až po purpurové nuansy a odráža zrelosť hrozna. Vo vôni sa tento červený víno prejavuje komplexnými arómami, ktoré okamžite zapôsobia: šťavnaté černice, jemné fialkové tóny a náznak praženého dubového dreva formujú jeho buket. Takéto arómy dodávajú vínu ušľachtilú a lákavú osobnosť. Na podnebí sa Crozes Hermitage Syrah prezentuje ako suché víno s dobre vyváženou sviežosťou, ktorá zvýrazňuje typické ovocné a korenisté zložky. Jeho chuť pripomína tmavé bobuľové ovocie, doplnené o jemné drevité tóny a výraznú, no elegantnú štruktúru. Toto červené víno presviedča harmonickým spojením sily a jemnosti, vďaka čomu je mimoriadne atraktívne pre náročných milovníkov vína. Tu sú najdôležitejšie vlastnosti v prehľade: 1. Intenzívna červená farba s purpurovými odleskami – typický znak odrody Syrah. 2. Spektrum aróm so šťavnatými černicami, kvetinovými fialkovými tónmi a jemným dubovým drevom. 3. Suchá, vyvážená chuť so živou sviežosťou a výrazným ovocným charakterom. 4. Odrodové víno s jasnou štruktúrou a príjemným dozvukom. 5. Z typického pestovateľského regiónu Crozes-Hermitage v oblasti Rhône, Francúzsko. Tieto znaky robia z Crozes Hermitage Syrah výrazné víno s vysokou rozpoznateľnosťou a jedinečným pôžitkom.

Vinifikácia Crozes Hermitage Syrah

Hrozno odrody Syrah pre Crozes Hermitage Syrah dozrieva na kamenistých svahoch subregiónu Crozes-Hermitage, ktorý sa nachádza v severnej časti Rhône. Chladnejšie podnebie a vápenato-bridlicové pôdy vytvárajú ideálne podmienky pre dozrievanie hrozna. Starostlivý ručný zber prebieha v optimálnom štádiu zrelosti, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita a rozmanitosť aróm. Po zbere sa bobule šetrne odstopkujú a ochladia, než začne fermentácia v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou. Počas maceračného kvasenia zostáva víno niekoľko týždňov na šupkách, aby sa čo najlepšie extrahovala farba, triesloviny a chuť. Následne prebieha citlivé zrenie v dubových sudoch, ktoré Crozes Hermitage Syrah prepožičiava dodatočnú komplexnosť a zamatové drevité tóny. Dĺžka zrenia je presne prispôsobená tak, aby si víno zachovalo svoju sviežosť a zároveň dosiahlo harmonickú zrelosť. Tak vzniká odrodové červené víno, ktoré presviedča typickou štruktúrou Syrah a v závislosti od ročníka ponúka pozoruhodný archivačný potenciál. Výroba je v rukách spoločnosti Famille Perrin La Ferrière, skúseného producenta z mesta Orange, ktorý spája tradičné a moderné techniky, aby zachoval jedinečnosť tejto cuvée.

Odporúčania k jedlám k vínu Crozes Hermitage Syrah

Crozes Hermitage Syrah sa dá mnohostranne kombinovať s jedlom a pri vhodne zvolených pokrmoch umocňuje pôžitok. Jeho korenistá a ovocná štruktúra sa výborne hodí k výrazným, aromatickým pokrmom, ktoré víno neprehlušia, ale doplnia. Mimoriadne harmonicky pôsobí v spojení s mäsitými jedlami a pokrmami s mediteránnymi bylinkami. Tu je niekoľko chutných odporúčaní pre vydarený pôžitok:

• Grilované jahňacie s rozmarínom a cesnakom – zdôrazňuje korenisté tóny vína
• Hovädzí dusený pečený kus s tmavou omáčkou – dopĺňa balzamické arómy
• Jedlá zo zveriny, ako je jeleň alebo srnčia zver – podčiarkujú ovocnosť a hĺbku
• Výrazné hubové rizotá – krásne sa spája s fialkovými tónmi a drevitými nuansami
• Vy zreté tvrdé syry ako Comté alebo Pecorino – dotvárajú celkovú chuť

• Več izdelkov iz Maison Les Alexandrins