Deseya Calatayud DO - Querencia

Der Deseya Calatayud DO nadchýna svojou pestrou hĺbkou. Prejavuje sa v intenzívnom, rubínovo červenom odeve, ktorý okamžite osloví zmysly. V nose sa rozvíja komplexná kytica aróm, ktorú dominujú zrelé červené plody, ako sú čerešne a maliny. Nádych korenistej vanilky a jemných drevených tónov dodáva celkovému zážitku ďalší rozmer. Na jazyku je tento víno plné a guľaté s chutným závieraním. Vyvážená ovocná kyselina a dobre integrované triesloviny zabezpečujú harmonickú chuť, ktorá dlho pretrváva v ústach.

Vinifikácia Deseya Calatayud DO od Querencia

Vinifikácia Deseya Calatayud DO začína starostlivým výberom hrozna. Vínne révy rastú v vysoko položenom, mediteránskom regióne Calatayud. Tu hrozno profitovať z optimálnych klimatických podmienok. Zber sa zvyčajne vykonáva medzi septembrom a októbrom, keď hrozno dosiahne svoj ideálny zrelostný stupeň. Aby sa zachovali ovocné arómy, hrozno sa spracováva šetrne.

Po zbere hrozno prechádza tradičnou maceráciou. Pri tejto fermentácii hrozno fermentuje pri kontrolovaných teplotách v nerezových tankoch. Tým sa zachová čerstvosť vína. Následne sa víno zreje v dubových sudoch. Táto ležanie dodáva vínu ďalšiu hĺbku a komplexnosť. Celý proces sa snaží vytvoriť plné a bohaté chuťové zážitky.

Odporúčania k jedlám k Deseya Calatayud DO od Querencia

Deseya Calatayud DO sa vynikajúco hodí k silným jedlám. Tu sú niektoré chutné odporúčania:

1. Grilované jahňacie kotlety s tymiánom
2. Steak z hovädziny s korenistou omáčkou
3. Ratatouille ako vegetariánske hlavné jedlo
4. Zrelé syry ako Manchego alebo Stilton

Tieto jedlá najlepšie vyniknú ovocné a korenisté tóny vína. Deseya Calatayud DO sa stáva dokonalým spoločníkom pre spoločenské večery alebo špeciálne príležitosti, kde skvelé víno nesmie chýbať.

• Več izdelkov iz Querencia