Domaine de l'Aigle Pinot Noir - Gerard Bertrand

V pohári ponúka biologicky vyrobený Domaine de l'Aigle Pinot Noir z pera Gerarda Bertranda hustú svetločervenú farbu. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejaví jasnými „slzami“ na skle. Buket tohto červeného vína z Languedocu presviedča nuansami černice, moruše, čučoriedky a čiernych ríbezlí. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridávajú sa – podporené vplyvom dubového dreva – orientálne koreniny, čierny čaj a perníkové korenie.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým obrazom. Bolo nafľašované s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne z najvyššej kategórie prirodzene očakávať, tento Francúz pri všetkej suchosti očaruje najjemnejšou rovnováhou. Aróma predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. V dochuti napokon tento mladistvý z vinohradníckeho regiónu Languedoc poteší peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky moruše a čučoriedky.

Vinifikácia Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Pinot Noir

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Pinot Noir. Na tento nádherne silný odrodový vínny produkt od Gerarda Bertranda sa použil iba bezchybný zber. Domaine de l'Aigle Pinot Noir je víno Starého sveta skrz-naskrz, keďže tento Francúz dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Veľmi vysoký vplyv na zrelosť hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Pinot Noir dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Pinot Noir

Zažite tento bio červené víno z Francúzska najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodcu k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, teľaciemu hrudnému mäsu s fazuľou a paradajkami alebo kačacej hrudi s cukrovými hráškom.

• Več izdelkov iz Gérard Bertrand