Dornfelder trocken - Weinbiet Manufaktur

Dornfelder suchý od Weinbiet Manufaktur ponúka žiarivo tmavočervenú farbu, ktorá naznačuje intenzitu hrozien. V nose sa rozvinie zvodné bouquet z zrelých čerešní, šťavnatých sliviek a decentnej korenistosti čerstvo mletého korenia. Tieto ovocné arómy sa harmonicky spájajú s náznakmi tmavej čokolády a jemnou zemitou vôňou. Na jazyku ukazuje Dornfelder príjemnú plnosť a dobre integrovanú kyselinu, ktorá mu dodáva pozoruhodnú sviežosť. Jeho jemne plný charakter je podčiarknutý štruktúrovaným trieslovinami, čo robí toto víno skutočným pôžitkom.

Finále je zdokonalené dlhým, ovocným finišem, ktorý decentne pripomína ríbezle.

Vinifikácia Dornfelder suchého od Weinbiet Manufaktur

Hrozno pre Dornfelder suchý pochádza z ručne zbieraných viníc, ktoré sa nachádzajú v optimálnom mikroklíme. Pestovanie prebieha pod prísnymi podmienkami, aby sa zabezpečila vysoká kvalita hrozien. Po zbere, ktorý sa uskutočňuje v ranných hodinách, sa hrozno rýchlo dostáva do spracovania.

Vinifikácia prebieha v moderných vinárskych pivniciach pod kontrolovanými podmienkami. Hrozno sa odstopkováva a jemne lisuje, aby sa extrahovali najlepšie arómy. Alkoholická fermentácia sa uskutočňuje v nerezových tankoch, aby sa zachovali ovocné tóny vína. Následne prebieha vyzrievanie v veľkých drevených sudoch, čo dodáva vínu ďalšiu komplexnosť a štruktúru.

Odporúčania na jedlá k Dornfelder suchému od Weinbiet Manufaktur

Dornfelder suchý dokonale ladí s množstvom jedál. Tu je niekoľko odporúčaní, ktoré optimálne zdôrazňujú arómy vína:

1. Dusené hovädzie s omáčkou z červeného vína
2. Výdatná pasta s houbovou omáčkou
3. Grilované jahňacie kotlety s rozmarínom
4. Jelenie ragú s brusnicovým kompótom

Okrem toho sa víno dobre hodí k srdiečnym vegetariánskym jedlám, ako je ratatouille alebo plnené papriky. Užite si toto výrečné víno pri slávnostných príležitostiach alebo pri príjemnej večeri s priateľmi.

• Perfektne k grilovaným jedlám
• Chutí dobre k korenistým syrovým doskám
• Ideálne ako sprievodca k tmavej čokoláde

• Več izdelkov iz Weinbiet Manufaktur eG