Favet 9-10 - Domaines Royal de Jarras

Der Favet 9-10 od Domaines Royal de Jarras sa javí v hlbokej rubínovo červenej farbe, ktorá už napovedá intenzívny chuťový zážitok. Toto noblesné cuvée vyniká versatilným kvetom, v ktorom sa harmonicky spájajú zrelé čierne ríbezle s jemnými notami malín a višní. Aromatickú paletu dopĺňajú decentné korenisté nuansy lékořice a náznaky céderového dreva, ktoré vínu dodávajú elegantnú komplexitu. Pri ochutnávke Favet 9-10 od Domaines Royal de Jarras sa ukazuje dokonalá rovnováha medzi silou a jemnosťou. Semišové tanni sa obalamutia jazyka a vytvárajú štruktúru vína, zatiaľ čo živá kyselinka osviežuje a dynamizuje chuť. V dlhom závere sa rozvíjajú tóny tmavej čokolády a jemného korenia, vďaka čomu vzniká dlhý a intenzívny dozvuk. Toto majstrovské dielo očarí svojou mnohotvárnosťou a zvodným šarmom a ponúka nezabudnuteľný požitek.

Vinifikácia Favet 9-10 od Domaines Royal de Jarras

Favet 9-10 od Domaines Royal de Jarras začína svoju cestu na vinici dôsledným výberom hrozna. Rastie na vápencových pôdach, ktoré zabezpečujú vynikajúcu mineralitu a zvláštnu charizmu odrôd viniča. Rody profitujú z mierneho stredomorského podnebia s dostatkom slnečného žiarenia a chladnými nocami. Ručné zbery prebiehajú skoro ráno, aby sa zachovala sviežosť a plný aromatický potenciál.

Po príchode do pivnice prechádza hrozno jemnou trieslovou odstredivkou, nasledovanou kontrolovanou teplotou řízenou maceráciou. Počas tejto fázy sa optimalizuje extrakcia farieb a aróm, pričom sa nezanedbáva jemný krásny parfum. Kvasenie alkoholu podporujú prirodzené kvasné kultúry, ktoré zachovávajú hĺbku a autenticitu vína.

Výnimočný rozvoj sa uskutočuje čiastočne v nových francúzskych barikoch, ktoré pridávajú komplexnosť a jemné dřevité nuansy. Ďalšia časť zreje vo veľkých dubových sudoch, ktoré zabezpečujú šetrnú oxidáciu a podporujú semišovú textúru. Doba zrenia je od 12 do 15 mesiacov, počas ktorých sa plne rozvíja aromatický komplex a tanni sa harmonicky integrujú.

V krátkosti, vinifikáciu možno opísať nasledovne:

1. Rast na vápencových pôdach s stredomorským podnebím
2. Skorý a šetrný ručný zber hrozna
4. Alkoholové kvasenie s prirodzenými kvasnými kultúrami
5. Zrenie v francúzskych barikách a veľkých dubových sudoch
6. Doba zrenia 12 až 15 mesiacov

Odporúčania na jedlo so Favet 9-10 od Domaines Royal de Jarras

Favet 9-10 od Domaines Royal de Jarras je všestranným spoločníkom pri náročnejších jedlách, které vyniknú s výraznými druhmi mäsa alebo jemne komponovanými vegetariánskymi pokrmami.

Ideálne k vínu pasujú:

• Grilovaný baránok s rozmarínom a cesnakom
• Korenisté divé guláše alebo srnčie pečenie na červenom víne
• Zrelé syry ako stredoveký gouda alebo zrelý comté
• Plnené papriky s mediterránnym zeleninou a bylinkami
• Sýte rizotá s hľuzovkovým olejom

Aj kombinácia s tmavou čokoládou alebo výberom dezertov z bobúľ podčiarkne ovocno-korenisté nuansy vína. Perfektne sa hodí k slávnostným menu a zvláštnym príležitostiam, kedy sa žiada víno s hĺbkou a výrazom.

Zhrnuté, Favet 9-10 od Domaines Royal de Jarras sa najlepšie hodí ku kulinárskym pochúťkam:

1. Zdôrazňuje korenie jahňacieho a diviny
2. Harmonizuje s plnými, zrelými syreniami
3. Dopĺňa chute v mediteránskych zeleninových jedlách
4. Dodáva eleganciu jedlám s hubami
5. Vynikajúco ladí s dezertmi z bobúľ a čokoládou

• Več izdelkov iz Domaines Royal de Jarras