Graacher Riesling trocken - Reichsgraf von Kesselstatt

Víno Graacher Riesling trocken žiari jasnou, svetlou žltou farbou, ktorá pripomína slnečné svetlo. Arome vína sú elegantné a mnohovrstvové. Bohaté hlavy tónov citrusových plodov ako limetka a grapefruit sa harmonicky spájajú s kvetinovými tónmi pivonky a akácie. Na jazyku sa rozvinie živá chuť, ktorá perfektne zachytáva sviežosť hrozienok. Okrem toho sa prejavuje jemná mineralita a náznak zelených jabĺk, čo podčiarkuje sviežosť. Jemný, sladký nádych medu a trochu marhule dopĺňa chuťový profil a zanecháva pôsobivé finále s pretrvávajúcou, ovocnou dochuťou.

Vinifikácia Graacher Riesling trocken od Reichsgraf von Kesselstatt

Vinifikácia Graacher Riesling trocken začína na vinici. Tu rastú hrozny v jednej z najlepších lokalít Nemecka, v Graacher Himmelreich. Pestovanie prebieha podľa tradičných metód, ktoré optimálne rozvinú vlastnosti Rieslingu. Hrozno sa kultivuje na strmých, terasovitých viniciach, kde panujú dobré slnečné a veterné podmienky.

Zber prebieha v niekoľkých selektívnych fázach, čo zabezpečuje, že do spracovania prídu iba tie najlepšie hrozny. To sa zvyčajne deje koncom septembra a na začiatku októbra, keď hrozno dosiahne dokonalú zrelosť. Nasledujúci vinifikačný proces je veľmi opatrný.

Hrozno sa jemne lisuje a mušt sa fermentuje v nerezových nádobách, aby sa zachovali ovocné arómy. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách, ktoré zdôrazňujú sviežosť a charakteristické tóny Rieslingu. Po fermentácii víno niekoľko mesiacov zreje na jemných kvasničných usadeninách, čo prispieva k harmonickej textúre a bohatému pocitu v ústach.

Odporúčania k jedlu ku Graacher Riesling trocken od Reichsgraf von Kesselstatt

Graacher Riesling trocken je považovaný za ideálneho sprievodcu pre rôzne jedlá. Ako perfektné spojenie ponúkajú nasledujúce kombinácie:

1. Grilované ryby, ako doráda alebo zander, zvýrazňujú sviežosť vína.
2. Morské plody, ako krevety alebo mušle, harmonizujú s ovocnosťou a jemnou sladkosťou Rieslingu.
3. Špagety s ľahkými, čerstvými omáčkami, napríklad citrónovo-bylinkovou omáčkou, sa perfektne hodia.
4. Jedlá zo špargle, najmä s holandskou omáčkou, zvýrazňujú minerálne tóny vína.
5. Ovocné alebo syrové tácky, najmä s kozím syrom alebo brie, uzatvárajú kulinársky zážitok.

Aj ázijské jedlá, ako sushi alebo thajské kari, profitujú zo sviežosti a jemnej kyslosti Graacher Riesling trocken. Vyskúšajte ho s vyprážaným tofu jedlom so sladko-kyslou omáčkou – pôžitok, ktorý nádherne podčiarkuje arómu Rieslingu. Potešenie, ktoré zostáva v pamäti.

• Več izdelkov iz Reichsgraf von Kesselstatt