Grüner Veltliner Wagram DAC - Weinhof Anton Waldschütz

Zelený Veltlínske Wagram DAC z Weinhof Anton Waldschütz sa prezentuje jasnou slamovožltou farbou so zlatými odleskami, ktoré okamžite zaujmú oko. Jeho mnohorozmerné buketové arómy zvádzajú intenzívnymi vôňami zrelých zelených jabĺk, sviežimi citrusovými tónmi a nádychom bieleho korenia, ktoré sú typické pre tento vzácny odrodový hrozno. Jemné náznaky čerstvo pokoseného sena a jemných byliniek harmonicky dopĺňajú sviežosť. Na jazyku sa rozvíja živá, jasne štruktúrovaná chuť, ktorú nesie jemná kyselinka. Tóny hrušky, zrelej kdoule a jemný minerálny tón dotvárajú chuťový profil. Hodvábna textúra a dlhý, elegantne korenistý záver robia z tohto Zeleného Veltlínskeho nezabudnuteľný zážitok pre každého milovníka vína.

Vinifikácia Zeleného Veltlínskeho Wagram DAC z Weinhof Anton Waldschütz

Hrozno pre Zelený Veltlínske Wagram DAC z Weinhof Anton Waldschütz rastie na minerálmi bohatých pôdach loessovej zeminy v oblasti Wagram. Tieto pôdy dodávajú vínu jemnú mineralitu a mladistvú sviežosť. Starostlivá údržba viniča vo vinici začína cieleným rezom viniča, aby sa podporila optimálna zrelosť hrozna. Zber sa vykonáva ručne pri plnej zrelosti, väčšinou začiatkom októbra, aby sa zachovala trvácnosť arómy a sviežosť.

Po zbere sa hrozno šetrne lisuje a mušt pomaly fermentuje pri kontrolovaných teplotách. Pomalé kvasenie pri približne 18°C umožňuje zachovať ovocné a korenisté nuansy. Vývin prebieha výlučne v nerezových tankoch, aby sa zachoval čistý aromatický profil Zeleného Veltlínskeho a zaručila sa sviežosť. Krátke zrenie na jemných kaloch dodáva vínu ďalšiu komplexnosť a plnosť.

Vinifikácia vína prebieha podľa moderných štandardov s veľkou starostlivosťou, aby sa zdôraznili jedinečné terroir charakteristiky Wagramu. Výsledkom je harmonický a výrazný kvalitný produkt, ktorý nadchne ako začiatočníkov, tak aj znalých.

Odporúčania na podávanie Zeleného Veltlínskeho Wagram DAC z Weinhof Anton Waldschütz

Zelený Veltlínske Wagram DAC z Weinhof Anton Waldschütz je všestranným spoločníkom k širokej škále kulinárskych pôžitkov. Jeho jemné korenie a živá sviežosť perfektne ladia s delikátnymi jedlami. Tento víno je obzvlášť vhodné k:

1. ľahkým rybím jedlám ako vyprážaný zubáč alebo parený pstruh s citrónom
2. sviežim jarným šalátom s rieškom, redkvou a nádychom kôpru
3. klasickej rakúskej kuchyni, vrátane vyprážaného kurčaťa a zemiakového šalátu
4. vegetariánskym jedlám ako grilovaná zelenina s bylinkovým vinaigrette
5. ázijskej kuchyni, zvlášť sushi a ľahkým kari pokrmom

Jeho svieža kyselina a jemné korenie robia z tohto vína ideálneho partnera pri každej príležitosti. Odporúča sa tiež ako aperitív alebo na spoločenské chvíle vonku.

Okrem toho Zelený Veltlínske obľubuje:

• svieže variácie kozieho syra
• morské plody s ľahkým dochutením
• hydinu s jemnou bylinkovou krustou

Vychutnajte si toto fascinujúce biele víno dobre schladené pri 8-10°C, aby sa jeho omamné arómy naplno prejavili. Premení každý moment na slávnosť plnú chuti a živelnosti.

• Več izdelkov iz Weinhof Anton Waldschütz