GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

Veltlínske zelené Federspiel Steinporz z vinohradníckeho regiónu Dolné Rakúsko sa vo fľaši prezentuje žiarivou platinovo žltou farbou. Aromatika tohto bieleho vína z Dolného Rakúska je určená náznakmi všemožných červených a čiernych bobúľ a tmavého ovocia, ako sú tmavé čerešne a slivky. Na podnebí sa Veltlínske zelené Federspiel Steinporz od Nothnagl otvára nádherne aromaticky, s dôrazom na ovocnosť a vyváženosť. Niektoré vína sú na etikete suché, iné také naozaj sú. Toto biele víno patrí k tým druhým, pretože bolo vinifikované len s 1,5 g zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyrovnaný biely vínom vyznačuje mimoriadne ľahkou a sviežo chrumkavou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Veltlínske zelené Federspiel Steinporz na podnebí prejavuje mimoriadne sviežo a živo. Finále tohto mladistvého bieleho vína z regiónu Dolné Rakúsko, presnejšie z Wachau, nakoniec očarí pozoruhodným doznievaním.

Vinifikácia vína Nothnagl Veltlínske zelené Federspiel Steinporz

Základom vyváženého Veltlínskeho zeleného Federspiel Steinporz z Dolného Rakúska sú hrozno odrody Veltlínske zelené. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Veltlínske zelené Federspiel Steinporz zberá výhradne ručne, bez pomoci hrubých a len málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezovom tanku pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa môže Veltlínske zelené Federspiel Steinporz niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu k Veltlínskemu zelenému Federspiel Steinporz od Nothnagl

Tento Rakušan by sa mal najlepšie podávať dobre vychladený pri 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Weingut Nothnagl