Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

Elegantný Letargo Crianza z pera vinárstva Bodegas D. Mateos prichádza do pohára v žiarivej purpurovo červenej farbe. Prvý nos Letargo Crianza ukazuje tóny sušených sliviek, hrozienok a ovocného chleba. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako je slnkom zohriata hornina, škorica a perníkové korenie.

Bodegas D. Mateos Letargo Crianza nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým obrazom. Do fliaš bol plnený len s 2,1 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne v vyššej vstupnej cenovej kategórii samozrejme očakávať, tento Španiel očarí napriek svojej suchosti najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne krémovo a zamatovo. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline hladí Letargo Crianza podnebie mäkkým pocitom, pričom mu zároveň nechýba šťavnatá živost. Záver tohto červeného vína z vinohradníckeho regiónu La Rioja, presnejšie z Rioja DOCa, presvedčí napokon pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Letargo Crianza z vinárstva Bodegas D. Mateos

Toto vyvážené červené víno zo Španielska je kupážou odrôd Garnacha, Graciano a Tempranillo. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Letargo Crianza sa zbiera výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu je selektované a jemne narušené. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa Letargo Crianza ešte 12 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k Letargo Crianza z Bodegas D. Mateos

Toto španielske červené víno je najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou, pórovej polievke alebo špagetám s omáčkou z kapár a paradajok.

• Več izdelkov iz Bodegas D. Mateos