Vendimia - Bodegas D. Mateos

Mohutné víno Vendimia z vinárstva Bodegas D. Mateos vteká do pohára s hustou purpurovočervenou farbou. Pri vírení v pohári tento červený vínny mok odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na okraji pohára. Táto španielska cuvée prezentuje v pohári nádherne výrazné tóny černíc, moruší, čiernych čerešní a višní. Pridávajú sa k nim náznaky vanilky, čierneho čaju a horkej čokolády.

Bodegas D. Mateos Vendimia nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s iba 2,2 gramu zvyškového cukru. Ako sa pri víne prirodzene očakáva, aj tento Španiel pri všetkej suchosti očarúva jemne vyváženým charakterom. Aróma totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Tento zamatový a hodvábny červený vínny mok sa na podnebí prezentuje s výraznou silou a mnohotvárnosťou. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Vendimia zamatovým pocitom v ústach, pričom mu zároveň nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto červeného vína z vinohradníckeho regiónu La Rioja, presnejšie z Rioja DOCa, nakoniec nadchne pozoruhodnou dĺžkou doznievania.

Vinifikácia vína Vendimia z Bodegas D. Mateos

Mohutné víno Vendimia zo Španielska je cuvée, vyrobené z odrôd Garnacha, Graciano a Tempranillo. Vendimia je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Španiel vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Hrozno na výrobu vína Vendimia sa pri dosiahnutí optimálnej zrelosti zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa hrozno triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa víno Vendimia ešte 14 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre víno Vendimia z Bodegas D. Mateos

Tento španielsky červený vínny mok si najlepšie vychutnáte temperovaný pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, pórovej tortille alebo k tekvicovému nákypu.

• Več izdelkov iz Bodegas D. Mateos