Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

S bio červeným vínom Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ sa do pohára dostáva prvotriedne ekologické víno. V ňom vykazuje nádherne hustú, purpurovo červenú farbu. Vôni tohto červeného vína Celler Hidalgo sa odhaľuje rozmanitá škála višní, černíc a čiernych ríbezlí.

Toto červené víno od Celler Hidalgo je ideálne pre milovníkov vína, ktorí majú radi absolútne suché vína. Lo Petit Pau PrioratQ sa k tomu veľmi približuje, keďže bol vinifikovaný len s 0,3 gramu zvyškového cukru. Tento hodvábny červený mok sa na podnebí prezentuje s výraznou silou a mnohovrstevnosťou. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Lo Petit Pau PrioratQ podnebie príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu pritom chýbala sviežosť. V závere tento mladistvý červený z regiónu Katalánsko napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višní a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia vína Lo Petit Pau PrioratQ od Celler Hidalgo

Toto mohutné červené víno zo Španielska je ekologicky vytvorené ako cuvée z odrôd Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot a Syrah. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu je selektované a opatrne narušené. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je víno napokon nafľašované.

Odporúčanie k jedlám pre Lo Petit Pau PrioratQ od Celler Hidalgo

Tento Španiel by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k penne s rukolou, teľaciemu zapekanému s cibuľou alebo k citrónovo-čili kurčaťu s bulgurom.

• Več izdelkov iz Hidalgo