1270 A Vuit Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Vo farbe sa biologicky vyrobené víno 1270 A Vuit PrioratQ z vinárstva Celler Hidalgo v pohári prezentuje hustou purpurovočervenou farbou. Na okraji vykazuje tento španielsky červený vínny mok navyše prechod do granátovo červenej. Po zakrúžení pohára odhaľuje tento červený vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými slzami na stene pohára. Táto španielska cuvée odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny čiernych ríbezlí a černíc. Pridávajú sa k nim náznaky horniny – bridlice a minerality.

Tento červený z Celler Hidalgo je dobrá voľba pre všetkých milovníkov vína, ktorí uprednostňujú čo možno najmenej zvyškového cukru vo víne. Napriek tomu však nikdy nepôsobí stroho či drsne, ale zaobleno a hebko. Na podnebí sa tento zamatový červený víno prezentuje dôrazne a mnohovrstevne. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí 1270 A Vuit PrioratQ na jazyku pôsobivo sviežo a živo. Záver tohto vyzretého červeného vína z vinohradníckeho regiónu Katalánsko, presnejšie z Priorat DOQ, nakoniec presviedča pozoruhodnou dlhou dochuťou.

Vinifikácia Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Výrazné víno 1270 A Vuit PrioratQ zo Španielska je cuvée, biologicky vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon, Garnacha a Merlot. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Tento Španiel by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievod k pikantnému jahňaciemu karí, zapekaným balíčkom z ovčieho syra alebo penne s rukolou.

• Več izdelkov iz Hidalgo