Malo - Dieter Meier

Malo z pera Dietera Meiera z Mendozy ponúka v rozvírenom pohári hustú rubínovočervenú farbu. Keď pohár mierne nakloníte, je na okrajoch tohto v sudoch zrejúceho vína viditeľný prechod farby vína do granátovočervených tónov. Pri zakrúžení vínnym pohárom odhaľuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje záclonami na skle. Vôňa tohto červeného vína z Mendozy očarí náznakmi sliviek, čučoriedok, černíc a čiernych ríbezlí. Práve jeho na ovocie zameraný charakter robí toto víno takým výnimočným.

Dieter Meier Malo nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Na fľašu bol naplnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa to v segmente ikonických vín dá prirodzene očakávať, tento Argentínec okúzľuje napriek svojej suchosti najjemnejšou harmóniou. Aróma nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. V závere tento vyzretý červený z vinárskeho regiónu Mendoza nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čiernych ríbezlí a sliviek.

Vinifikácia vína Malo od Dietera Meiera

Základom pre mohutné víno Malo z Mendozy sú hrozno odrôd Malbec, Petit Verdot a Syrah. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa mohutné Malo ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v sudoch z francúzskeho duba. Po dokončení vína sa Malo šetrne harmonizuje.

Odporúčanie k jedlám pre víno Malo od Dietera Meiera

Toto bio červené víno z Argentíny pite najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, varenému teľaciemu hrudnému mäsu s fazuľou a paradajkami alebo husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom.

• Več izdelkov iz Dieter Meier