Merlot Blanc de Noir trocken - Kirchner

Do pohára prúdi žiarivo svetlozlatý odtieň, jemne podfarbený nežnými ružovými odleskami. Merlot Blanc de Noir suché - Kirchner okamžite ponúka lákavú vôňu. Vo vôni sa rozvíjajú šťavnaté jahody, zrelé maliny a živé citrusové tóny. Náznak ružového grapefruitu a limetkovej kôry sprevádza dojem čerstvých záhradných bobúľ.

V chuti sa tento odrodový Merlot z Falcka prezentuje jasnou štruktúrou a elegantnou sviežosťou. Jemná ovocná sladkosť červených bobúľ sa stretáva s podnetnou, precíznou kyselinou. Jemné, takmer vznášajúce sa triesloviny z tmavej bobuľovej šupky dodávajú vínu pevnosť bez toho, aby zatienili ľahkosť bieleho vína. Telo pôsobí štíhlo a hravo, záver sa postupne rozvíja v tónoch jahodového jogurtu, citrónovej kôry a jemného minerálneho korenia.

Odroda Merlot tu ukazuje úplne inú, prekvapivú stránku. Namiesto zamatovo tmavých aróm červeného vína vzniká svetlé, voňavé a svieže biele víno, ktorého charakter balansuje medzi ovocným šarmom a jasnou štruktúrou. S obsahom alkoholu iba 10,5 % presviedča príjemnou piteľnosťou, finesou a neodolateľnou aromatikou.

• Typ vína: biele víno, Blanc de Noir, suché
• Odroda: 100 % Merlot, odrodové víno
• Pôvod: Falcko, Nemecko
• Obsah alkoholu: 10,5 % obj.
• Vôňa: jahoda, malina, citrusové plody
• Chuť: suchá, ovocná, elegantná

Falcko sa považuje za jeden z najzaujímavejších regiónov pre moderné, ovocne ladené štýly bielych vín. Mierne podnebie, množstvo slnečných hodín a chladivé vetry z Falckého lesa doprajú hroznám zrelosť aj sviežosť zároveň. Vápencové a sprašové pôdy dodávajú vínu jemnú minerálnu kontúru, zatiaľ čo piesočnatejšie polohy podporujú voňavý charakter bobuľového ovocia.

1. Žiarivá farba s jemnými ružovými odleskami
2. Intenzívne arómy jahôd, malín a citrusov
3. Svieža, jasne vykreslená kyselinová štruktúra
4. Najjemnejšia stopa trieslovín pre elegantnú pevnosť
5. Dlhý, ovocný dozvuk

V chuti Merlot Blanc de Noir suché - Kirchner presviedča výraznou šťavnatosťou. Jahodové a malinové tóny nikdy nepôsobia prezreto, skôr pripomínajú čerstvo nazbierané ovocie z letnej záhrady. Citrusové akcenty prinášajú napätie a ľahkosť, zatiaľ čo jemná, takmer slaná stopa necháva víno precízne doznieť. Štýl pôsobí moderne, priamočiaro a zároveň hravo, dokonale vhodne na náročné vychutnávanie bez ťažkosti.

Výroba vína Merlot Blanc de Noir suché – Kirchner

Hrozno odrody Merlot pochádza z vybraných viníc vo Falcku, kde sa teplé dni a chladné noci ideálne dopĺňajú. Vplyv Falckého lesa sa stará o teplotné rozdiely medzi dňom a nocou, ktoré podporujú tvorbu aróm. Pôdy tvoria pestrú zmes spraše, vápenca a piesočnatejších častí. Táto rozmanitosť formuje charakter vína: ovocný, jasný, s jemným minerálnym podtónom.

Ručný zber prebieha selektívne s dôrazom na dokonalú fyziologickú zrelosť, pričom vinár zároveň zachováva želanú sviežosť. Hrozno sa rýchlo dopravuje do pivnice, aby sa zabránilo oxidácii a v plnej miere sa uchovali jemné ovocné arómy. Ako Blanc de Noir vzniká toto biele víno z tmavého hrozna, ktoré zostáva na kvasinkách iba veľmi krátko. Do muštu sa tak dostane len minimum farbiva, zatiaľ čo typické arómy Merlotu sa do vína prenášajú jemne a elegantne.

Po šetrnom lisovaní steká mušt vychladený do nerezových nádrží. Chladné kvasenie zvýrazňuje svieže bobuľové ovocie a citrusové tóny bez vytvárania ťažkých aróm. Zrenie na jemných kvasinkách dodáva vínu ďalšiu textúru a krémovosť, víno však zostáva stále štíhle a podnecujúce k ďalšiemu dúšku. Zrenie v nerezových nádržiach podčiarkuje čistý, autentický štýl, ktorý jasne stavia do popredia charakter hrozna a falckého pôvodu.

Štýl vinárstva Kirchner stavia na precíznosti, jasnosti a príjemnej piteľnosti. Namiesto prehnanej mohutnosti je v centre rovnováha: živá kyselina, jemne dávkovaná extraktová sladkosť a mierny obsah alkoholu sa spájajú do mimoriadne harmonického celku. Merlot Blanc de Noir suché - Kirchner presne stelesňuje túto filozofiu a predstavuje Merlot v prekvapivo svetlej, ľahkej, a pritom charakternej interpretácii.

Odporúčania k podávaniu vína Merlot Blanc de Noir suché – Kirchner

Tento Blanc de Noir sprevádza množstvo moderných jedál a na stole vytvára zaujímavé akcenty. Kombinácia červeného bobuľového ovocia a citrusovej sviežosti sa výborne hodí k ľahkým predjedlám, letným kreáciám a jemne koreneným pokrmom.

• Ideálny partner k šalátom s kozím syrom alebo čerstvým syrom
• Hodí sa ku krevetám, grilovanej rybe alebo ceviche
• Harmonizuje so sushi, sashimi alebo ľahkými ázijskými jedlami s limetkou
• Veľmi pôsobivé v kombinácii s antipasti, rybacím alebo hydinovým carpacciom
• Aj samostatne ako aperitív ponúka inšpiratívny pôžitok

Ako aperitív otvára toto víno elegantné večery, záhradné oslavy alebo večeru vo dvojici. V kruhu priateľov sprevádza nenútené chvíle na balkóne či terase. Pri slávnostných príležitostiach prináša do pohára ľahkosť a vytvára štýlovú, no nie preťaženú atmosféru. Nižší obsah alkoholu podporuje dlhé vychutnávanie bez únavy chuťových pohárikov.

Ideálna teplota na podávanie je približne 8 až 10 stupňov. V tomto rozmedzí víno ukazuje celú svoju žiarivosť: jahodové a malinové arómy pôsobia jasne, citrusové tóny osviežujúco a záver je jemne štruktúrovaný. Pri podávaní priamo z chladničky pôsobí víno spočiatku veľmi pevne a priamočiaro. Po niekoľkých minútach v pohári sa rozvinie plná aromatika a väčšia krémovosť v chuti.

Pri skladovaní v chlade a tme si Merlot Blanc de Noir niekoľko rokov zachováva peknú formu. Ovocie ukazuje svoju najväčšiu brilantnosť počas prvých dvoch až troch rokov. Postupom času citrusové akcenty mierne ustupujú do pozadia a vzniká krémovejšia, jemnejšia textúra. Pre maximálne ovocný pôžitok sa odporúča vypiť víno čoskoro po kúpe, napriek tomu ponúka potenciál na zaujímavý vývoj vo fľaši.

Kto hľadá charakteristické moderné biele víno z odrody Merlot, objaví tu rafinovane komponovanú interpretáciu. Šťavnaté bobuľové ovocie, živá sviežosť a falcký pôvod sa spájajú do vína, ktoré každú príležitosť sprevádza so štýlovou ľahkosťou.

• Več izdelkov iz Kirchner