Ombú Syrah Reserva - Bracco Bosca

Bracco Bosca Ombú Syrah Reserva je prvotriedne červené víno. V tomto pohári má nádherne jasnú, fialovočervenú farbu. Ak pohár trochu nakloníte, na okrajoch tohto vína, ktoré zrelo v sudoch, môžete vidieť prechod farby vína smerom ku granátovo červenej. Ak pohár roztočíte, môžete vnímať dokonalú vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V pohári sa toto červené víno z Bracco Bosca prejavuje vôňou fialiek, ktorú dopĺňa káva/moka, korenie a koža. Toto červené víno od spoločnosti Bracco Bosca je ideálne pre znalcov vína, ktorí by vo víne uprednostnili 0,0 g zvyškového cukru. Ombú Syrah Reserva sa k tomu veľmi približuje, pretože bolo lisované len s 1,8 gramami zvyškového cukru. Vyvážené a viacvrstvové, toto rozplývajúce sa červené víno sa prezentuje na jazyku. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Ombú Syrah Reserva lichotí podnebí jemným pocitom bez toho, aby mu chýbala šťavnatá živosť. Záver tohto zrelého červeného vína z vinohradníckej oblasti Canelones, presnejšie z Atlantidy, napokon poteší dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda íl.

Vinifikácia vína Ombú Syrah Reserva z Bracco Bosca

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Syrah. Pre toto výnimočne vyvážené odrodové víno z Bracco Bosca sa zbieral len bezchybný hroznový materiál. Hrozno rastie v blízkosti mora v Canelones. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitej pôdy. Vďaka vyrovnávajúcemu vplyvu blízkeho mora hrozno dozrieva pomalšie a získava väčšiu aromatickú hĺbku. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Ombú Syrah Reserva zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a málo selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii elegantné víno Ombú Syrah Reserva zreje ďalších 6 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Ombú Syrah Reserva od Bracco Bosca

Toto červené víno z Uruguaja si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k cícerovému karí, treske s uhorkovo-horkou zeleninou alebo dusenej zelenine s pestom.

• Več izdelkov iz Bracco Bosca