Perlat Garnacha - Cellers Unió

Perlat Garnacha od Cellers Unió sa predstavuje jasnou rubínovou farbou s fialovými odleskami, typickými pre hrozno Garnacha. Táto farebná hra sľubuje mladý a zároveň komplexný víno. Rozvíjajúce sa arómy sú zážitkom pre všetky zmysly: vône zrelého červeného ovocia, ako je čerešňa a malinová, sa pretínajú s kvetinovými náznakmi fialiek a jemnou korenitosťou bieleho korenia a bylín. Buket je doplnený decentnými nuansami sladkého drievka a náznakom vanilky. Na jazyku je toto Garnacha plné a šťavnaté s živou sviežosťou, podporenou harmonickou kyselinou. Jemné tanínové vlákna sú mäkko zakotvené, čo víno robí jemnou textúrou. Záverečný dojem je dlhý a zanecháva ovocné aj korenisté tóny, ktoré lákajú na ďalšie sústo. Pôsobivá kvapka, ktorá vyjadruje čistú radosť zo života v pohári a poteší znalcov aj začiatočníkov rovnako.

Vinifikácia Perlat Garnacha od Cellers Unió

Hrozno na Perlat Garnacha od Cellers Unió rastie v starostlivo vybraných vinohradoch na chudobnej pôde bohaté na rulu a vápenec. Tieto minerálne pôdy podporujú koncentráciu aróm a rovnováhu vína. Mierne podnebie s teplými dňami a chladnými nocami zabezpečuje optimálnu zrelosť odrôd Garnacha.

Zber prebieha vo viacerých etapách, aby sa získali iba dokonale zrelé strapce. Zber sa vykonáva ručne, čo zaručuje kvalitu a zachovanie neporušených bobúľ.

Po šetrnom odstránení strapcov je hrozno kontrolovane macerované. Macerácia sa vykonáva pri stredných teplotách, aby sa zachovali ovocné arómy a zvýraznila farba. Extrakcia tanínov sa vykonáva jemne, aby dosiahla hodvábnu štruktúru.

Zrenie prebieha prevažne vo vysoko kvalitných nerezových tankoch, ktoré podporujú čerstvú ovocnú chuť a chránia odrodové charakteristiky. Časť vína zreje aj v prémiových francúzskych dubových sudoch, čím sa do vína dostávajú jemné vanilkové a pražené tóny.

Nakoniec vzniká víno, ktoré dokonale odráža terroir a odrodovú špecifikáciu, pričom je viacvrstvové a elegantné.

Odporúčania na jedlo k Perlat Garnacha od Cellers Unió

Perlat Garnacha od Cellers Unió sa výborne hodí k širokej škále jedál. Jeho ovocná sviežosť a jemná korenitosť z neho robia ideálneho spoločníka pre stredomorskú kuchyňu a bohaté pokrmy.

1. Grilované jahňa s rozmarínom a cesnakom – Jemné taníny vína obopínajú mäkké mäso a zvýrazňujú aromatické bylinky.

2. Cestoviny s čerstvou paradajkovou omáčkou a bazalkou – Šťavnaté bobuľové arómy dopĺňajú ovocnosť paradajok ideálnym spôsobom.

3. Opražené huby s tymianom – Korenistá aróma húb sa spája s bylinnými tónmi vo víne do harmonického chuťového zážitku.

4. Údená šunka alebo chorizo – Slaný korenistý nádych klobásy sa stretáva s jemnou textúrou a ovocím Garnacha.

5. Syrové taniere s vyzrievaným Manchego alebo jemným Goudou – ideálne pre spoločenské chvíle, počas ktorých víno preukazuje svoju všestrannosť.

Okrem toho sa víno skvele hodí k stredomorským tapas a grilovanej zelenine. Jeho saténová základná aróma a živá kyslosť dodávajú každému jedlu osobitý charakter. Výnimočný pôžitok prinášajú kombinácie s korenistými paradajkovými zapekankami alebo ratatouille.

• Več izdelkov iz Cellers Unió