Perlat Syrah - Cellers Unió

Perlat Syrah od Cellers Unió sa v pohári prejavuje intenzívnou, hlbokou červenou farbou s purpurovými odtieňmi, ktorá okamžite púta pozornosť. Táto klasická farba odrody Syrah odhalí už pri prvom pohľade silu a potenciál tohto vína.

V nosu ukazuje Perlat Syrah od Cellers Unió zvodnú kyticu z temných bobuľových aróm, ako je ostružina a čierna čerešňa, doplnenú korenistými tónmi pepru a náznakom sladkého drievka. Jemné náznaky fialiek pridávajú vínu kvetinovú eleganciu, zatiaľ čo jemné nuansy opečeného dreva a vanilky poukazujú na dôkladné zrenie.

V chuti sa Perlat Syrah od Cellers Unió prezentuje plný, jemný a s hodovou harmóniou medzi ovocím, kyselinou a jemnými tanínmi. Intenzívne ovocie opäť vracia čierne ríbezle a veľkoplodé čučoriedky, sprevádzané decentnou korenistou chuťou a náznakom tmavej čokolády. Dlhý, elegantný povinný dozvuk robí toto víno nezabudnuteľným zážitkom. Ústa sú plné, hodvábne a výborne vyvážené, čo zohráva kľúčovú úlohu v pôžitku z toho vína.

Vinifikácia Perlat Syrah od Cellers Unió

Hrozno na Perlat Syrah od Cellers Unió pochádza zo starostlivo vybraných lokalít s vápnitým, dobre priepustným pôdou. Tieto pôdy sa odrážajú v charaktere vína prostredníctvom mineralít a sviežosti. Stredomorské podnebie s horúcimi dňami a chladnými nocami zabezpečuje ideálne dozrievanie a rozvoj aróm.

Zber sa vykonáva ručne, aby boli vybrané len tie najlepšie bobule. Dôraz sa kladie na úplné zrelé bobule s dokonalým pomerom cukru a kyseliny.

V pivnici prechádza víno kontrolovanou maceráciou pri strednej teplote, ktorá zachováva ovocný charakter a zároveň extrahuje typické taníny odrody Syrah. Macerácia sa pravidelne miesi, aby sa zabezpečilo optimálne uvoľnenie farby a tanínov.

Zrenie Perlat Syrah od Cellers Unió prebieha čiastočne v francúzskych dubových sudoch, ktoré víno obohacujú jemnou drevitou arómou a hodvábnou textúrou. Zreje tam niekoľko mesiacov, až kým nie je vyvážené a harmonické uvedené do fliaš.

Vzniká tak mocné, no zároveň elegantné víno, ktoré majstrovsky odhaľuje charakteristiky odrody Syrah.

Odporúčania k jedlám k Perlat Syrah od Cellers Unió

Perlat Syrah od Cellers Unió je ideálne ako sprievod k širokému spektru výrazných jedál, ktoré zdôraznia jeho intenzitu a doplnia ju. Jeho komplexná korenitosť a zrelé ovocie z neho robia ideálneho spoločníka k nasledujúcim pokrmom:

1. Grilované alebo pečené jahňacie mäso s rozmarínom a cesnakom – korenitosť mäsa dokonale ladí s pepřovým tónom vína.
2. Výdatné diviny ako šípkové alebo dančí pečenie s lesnými hubami – hodvábne taníny krásne zvýraznia zemité tóny.
3. Korenisté stredomorské jedlá s bylinkami Provence a ľahkou paradajkovou príchuťou.

Aj ako sprievod ku tučnejším omáčkam alebo jedlám s dusenou zeleninou ukáže toto víno svoju plnú triedu a zabezpečí vyvážený, intenzívny chuťový zážitok.

Ak má niekto rád niečo netradičné, môže si vyskúšať Perlat Syrah od Cellers Unió ku tmavej čokoláde alebo dezertom s čerešňami a bobuľovým ovocím – tam ukazuje svoju dôrazne ovocnú a elegantnú stránku.

• Divími hubami a jalovcom ochutené ragú
• Dusené jedlá s paradajkami a paprikou
• Stredomorský tvrdý syr s figami

• Več izdelkov iz Cellers Unió