Pettenthal Riesling Auslese edelsüß - Kühling-Gillot

Pettenthal Riesling Auslese edelsüß od Kühling-Gillot vyniká svojou žiarivou, zlatistou farbou, ktorá v pohári hrá s živým leskom. Komplexná aromatika tohto edelsüßen Rieslingu ukazuje širokú paletu, ktorú tvoria zrelé marhule a šťavnaté broskyne. Dopĺňa ju zvodná vôňa medu, jemného maracuja a náznaku kvetinových jarných kvetov. Na pozadí sa odhalia jemné nuansy citrusových plodov a minerálneho bridlicového podložia, ktoré tomuto víne dodávajú hĺbku a napätie.

Na chuť ponúka Pettenthal Riesling Auslese edelsüß od Kühling-Gillot zvodnú harmóniu sladkosti a živej kyseliny, ktorá elegantne vyvažuje chuť. Jemná textúra obklopí jazyk arómami kandizovaných pomarančov, zrelej mirabelky a decentného náznaku vanilky. Dlhé, hodvábne zakončenie presvedčí trvalou sviežosťou a minerálnym dozvukom, ktorý zdôrazňuje pôvod vína.

Vinifikácia Pettenthal Riesling Auslese edelsüß od Kühling-Gillot

Hrozno tohto mimoriadneho vína rastie v prestížnych polohách Pettenthal, známych svojím minerálnym bridlicovým podložím. Vinice tu rastú za optimálnych podmienok, v rovnováhe medzi slnkom a chladným podnebím, čo víno daruje svoju charakteristickú sviežosť a eleganciu.

1. Zber sa uskutočňuje vo viacerých etapách, aby sa vybrali výlučne úplne zrelé, botrytické bobule na edelsüße výbery.

2. Opatrný ručný zber zaručuje, že do lisovacieho zariadenia sa dostanú iba tie najlepšie bobule, ovplyvnené vzácnou pleťovou mikróbou.

3. Vinifikácia prebieha pod kontrolou pri nízkych teplotách, aby sa zachovali jemné arómy a prirodzená kyselina.

4. Po šetrnom vylisovaní sa miera nechá jemne kvasit v nerezových tankoch, ktoré sa starostlivo udržiavajú pri kontrolovanej teplote.

5. Prémiová štruktúra vína čiastočne prebieha v nerezových tankoch, aby si zachovalo číru a sviežu ovocnosť, zatiaľ čo menšia časť zreje v veľkých drevených sudoch, čím víno získava ďalšiu komplexitu.

Doporučenia k jedlám k Pettenthal Riesling Auslese edelsüß od Kühling-Gillot

Pettenthal Riesling Auslese edelsüß od Kühling-Gillot nájde svoje dokonalé uplatnenie na slávnostne prestretých stoloch a dodá dezertom aj predjedlám noblesnú note. Obzvlášť dobre doprevádza rafinované jedlá s miernou korenistosťou.

• 1. Ovocné syrové taniere so silným modrým plesňovým syrom alebo krémovým brie vynikajúco harmonizujú s jeho sladkou sviežosťou.
• 2. Teplé jedlá ako pečená hus s jablkovým červeným kapustom alebo kačica v pomarančovo-zázvorovej omáčke podnietia plné arómy vína.
• 3. Jemné dezerty založené na ovocí, ako jablkový štrúdel, marhuľové knedle alebo citrónové sorbet, dostanú vďaka príjemnej sladkosti Rieslingu krásne doplnenie.
• 4. Výberová odroda tiež ozvláštňuje ázijské jedlá s jemnou štipkou korenia, napríklad parené dim sum alebo sladko-slané pokrmy, ktoré víno dramaticky doplnia.

Pre výnimočný chuťový zážitok odporúčajú odborníci podávať Pettenthal Riesling Auslese edelsüß od Kühling-Gillot ľahko temperovaného na teplote 8-10°C. Tak víno odhalí svoju plnú aromatickú nádheru a pozdvihne vaše pôžitky na novú úroveň.

• Več izdelkov iz Kühling-Gillot