Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Pichon Comtesse Réserve od Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande sa predstavuje v hlbokom granátovo červenom odtieni, ktorý okúzľuje svojím elegantným leskom. Klasická farebnosť už zdôrazňuje vysokú kvalitu cuvée a sľubuje komplexný zážitok z vychutnávania. Buket rozvíja vrstvenú aromatiku: tu sa stretávajú zrelé černice s jemnými notami fialiek a jemných tabakových tónov. Kompletciu vône dotvárajú nuansy zázvorového dreva, tmavej čokolády a štipka pražených mandlí, ktoré pôsobivo zdôrazňujú hĺbku tohto vína. V chuti je Réserve krásne vyvážené. Sametové tanni sú obklopujúce, zatiaľ čo osviežujúca kyselina udržiava chuťový obraz živý. Aromaty černých rybízov, sliviek ako aj náznaky vanilky a škorice zabezpečujú dlhý, intenzívny záver plný elegance a jemnosti.

Vinifikácia Pichon Comtesse Réserve od Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Hrozno pre Pichon Comtesse Réserve od Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande pochádza z starostlivo vybraných parciel v prestížnom Pauillacu. Révy rastú na hlbokých žulových pôdach, ktoré zabezpečujú optimálne vodopriepustné podmienky a podporujú zrelosť hrozna. Zber sa uskutočňuje prísne ručne, aby sa vybrali iba tie najlepšie bobuľky na vinifikáciu.

V pivnici sa hrozno najskôr jemne odstopkuje a následne kvašní v teplotne kontrolovaných nerezových Tankoch. Macerácia trvá približne 14 až 18 dní a prináša komplexné arómy a štruktúru vína. Opatrné, denne vykonávané Pigeage (podtlačenie macerátu) podporuje extrakciu farbív, tanniín a bohatých aromátov.

Po fermentácii víno zreje 18 až 24 mesiacov v nových a dobre používaných francúzskych dubových sudoch. Tento proces zveril Pichon Comtesse Réserve jeho charakteristickú jemnosť a zvodnú drevenú nuansu. Kombinácia tradičného francúzskeho vinárskeho umenia a modernej technológie zaručuje harmonické, silné a výrazné víno.

Odporúčané jedlá ku Pichon Comtesse Réserve od Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Pichon Comtesse Réserve od Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande očarí svojou eleganciou a komplexnou štruktúrou. Skvele doplní širokú škálu rafinovaných jedál a zvýrazní každé chute svojím charakterom.

Obzvlášť odporúčame:

1. Hovädzie mäso v rôznych podobách, napríklad pečené filé alebo výrazný hovädzí pečený s tmavou omáčkou.
2. Druhy diviny ako je jelení ragú alebo jeleňa srdce, ktoré nádherne dopĺňajú hlboké arómy vína.
3. Zrelý tvrdý syr, napríklad Comté alebo zrelý Gruyère, ktoré zvýrazňujú sametové tóny vína.
4. Sviatočné hubové risottá s lesnými hubami, ktoré perfektne vystihujú kvetinové a korenisté odtiene.

S živými tanniami je toto víno obzvlášť vhodné k jedlám s intenzívnou arómou. Jemná kyselina pridáva sviežosť, takže aj ázijsky inšpirované divinové jedlá alebo jahňacie kari môžu tvoriť zaujímavý kontrast.

Vyskúšajte tiež nasledovné kulinárske špeciality:

• Pečená kačacia hruď s omáčkou z červeného ovocia.
• Dusené jahňacie stehno s bylinkami Provencu.
• Dusené jedlá s tmavou omáčkou a chrumkavou zeleninou.
• Veľké syrové taniere s orechmi, sušeným ovocím a baguette.

Pichon Comtesse Réserve od Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande odmení každého gurmána nezabudnuteľným chuťovým zážitkom, ktorý spojí eleganciu a silu na najvyššej úrovni.

• Več izdelkov iz Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande