Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia

Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia priťahuje v pohári pozornosť žiarivou rubínovočervenou farbou. Na okraji sa jemne leskne nežný purpurový tón. Farba pripomína zrelé červené bobuľové ovocie počas teplého letného večera vo Valencii.

Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket po černiciach, malinách a červenom ríbezlí. Pridávajú sa jemné tóny čiernej čerešne, zrelej slivky a náznak cassisu. Ľahké nuansy fialiek, sušených bylín a sladkého korenia, ako je vanilka a škorica, dotvárajú celkový obraz. Náznak kakaa a decentné tóny praženia pripomínajú teplé kamene a slnko pri Stredozemnom mori.

Na podnebí sa Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia prejavuje šťavnatý, ovocný a zároveň prekvapivo elegantný. Aromy zrelých bobúľ pokračujú. Černica a malina tancujú s červeným ríbezľom, pridáva sa zrelá čerešňa. Suché vyzrievanie prináša jasnú štruktúru bez tvrdosti. Tanníny pôsobia zamatovo a mäkko, obklopia podnebie ako jemný zamat.

Kyselina pôsobí živo, no harmonicky zakomponovaná. Víno tak pôsobí sviežo a ľahko piteľne, bez akejkoľvek ťažkosti. Telo má strednú plnosť, s dobrou hustotou a jemnou krémovosťou. Náznak tmavej čokolády, trochu lékořice a štipka korenia sa postarajú o napätie. V dochuti pretrvávajú červené bobule, trochu kakaa a ľahká bylinná korenistosť.

Cuvée z odrôd Bobal a Cabernet Sauvignon z oblasti Valencia prináša slnečné terroir pôsobivo do pohára. Teplé dni, chladné noci a blízkosť Stredozemného mora formujú štýl vína. Vápencové a miestami kamenisté pôdy dodávajú vínu jemnú, takmer slanú mineralitu. Bobal prispieva šťavnatou červenou ovocnosťou, korenistou hĺbkou a zamatovými tannínmi. Cabernet Sauvignon dopĺňa štruktúru, tmavšie ovocie a náznak cassisu.

Štýl je jasný: ovocný, zamatový a podnecujúci, s mediteránnym korením. Tento Pluvium Premium Selection Rojo - Vincente Gandia pozýva objavovať ho pohár za pohárom. Hodí sa rovnako k uvoľnenému večeru ako k spontánnej večeri s priateľmi.

Najdôležitejšie arómy v prehľade:

• Červené ovocie: malina, červené ríbezle, čerešňa
• Tmavé bobule: černica, jemný cassis
• Korenie: vanilka, škorica, jemné korenie
• Jemné tóny: kakao, lékořica, sušené byliny, decentná mineralita

Kto sa pýta na prednosti tohto vína, dostane jasnú odpoveď v pohári. Kombinácia mediteránskeho pôvodu, umierneného alkoholu a šťavnatého, zamatového dojmu v ústach osloví priamo.

1. Výrazná ovocnosť s jasnou aromatikou bobúľ
2. Zamatová štruktúra tannínov a harmonická kyselina
3. Veľa pôžitku z pitia pri súčasne serióznej štruktúre
4. Univerzálny spoločník pre všedný deň aj výnimočné chvíle

So skrutkovacím uzáverom sa víno ukazuje ako praktické na každý deň a zároveň seriózne v prejave. Fľaša v priehradke chladničky alebo v stojane na víno je tak rýchlo pripravená na použitie. Víno pozýva k spontánnemu pôžitku bez kompromisov v kvalite a štýle.

Výroba Pluvium Premium Selection Rojo od Vincente Gandia

Hrozno pre toto červené víno pochádza z vybraných parciel v oblasti Valencia na východe Španielska. Podnebie je výrazne mediteránske. Horúce, suché letá, mierne zimy a vánok od Stredozemného mora umožňujú ideálne dozrievanie. Vinič rastie čiastočne na vápencových, čiastočne na ílovitých pôdach s kamenistým podložím. Tieto pôdy uchovávajú teplo a v noci ho pomaly odovzdávajú, čo podporuje dozrievanie hrozna.

Bobal, tradičná odroda regiónu, prináša šťavnatosť, živú červenú ovocnosť a jemnú korenistosť. Cabernet Sauvignon prispieva štruktúrou, aromatikou tmavých bobúľ a jemnými tannínmi. Spoločne vzniká cuvée s mediteránskou dušou a modernou čistotou.

Zber prebieha postupne podľa stupňa zrelosti jednotlivých parciel. Tak sa každé hrozno dostane do pivnice v optimálnom čase. Bobule prechádzajú prísnou selekciou, aby sa do kvasných nádob dostalo len plne zrelé hrozno.

Po odstopkovaní nasleduje krátka studená macerácia. Tak sa z bobuľových šupiek uvoľnia intenzívne farbivá a aromatické látky ešte pred začiatkom samotného kvasenia. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Toto pomalé, chladné kvasenie zachováva sviežu ovocnosť a prináša čistotu v aromatike.

Počas kvasenia sa matolina pravidelne prečerpáva. Tak zostávajú tannín a farba v rovnováhe. Po dokvasení cuvée ešte určitý čas vyzrieva na jemných kaloch. Jemné premiešavanie kalov dodáva vínu väčší krémový dojem a typický zamatový pocit v ústach.

Časti vína prichádzajú do kontaktu s drevom, v závislosti od ročníka vo väčších sudoch alebo barikoch. Tento opatrný podiel dreva prináša jemné tóny vanilky a praženia bez toho, aby prehlušil ovocnosť. Štýl vína zostáva jasne zameraný na sviežosť, ovocnosť a radosť z pitia.

Vinárstvo Vicente Gandía pri tomto rade stavia na moderné, prístupné červené víno s regionálnym charakterom. Cieľom je víno, ktoré ukazuje mediteránske teplo a zároveň presviedča eleganciou a jasnou štruktúrou.

Odporúčania na podávanie Pluvium Premium Selection Rojo od Vincente Gandia

Toto červené víno sa výborne hodí na spoločenské večery a nenáročné chvíle pôžitku. Ako sprievod k jedlu je všestranné a pasuje k mnohým klasikám mediteránskej kuchyne.

Ideálne sa dopĺňa s tapas ako serrano šunka, pikantná chorizo alebo grilovaná zelenina s olivovým olejom a bylinkami. Aj k pizze so salámou, paprikou a čiernymi olivami ukazuje svoje prednosti. Cestoviny s paradajkovou omáčkou, mäsovými guľkami alebo mediteránskou zeleninou získajú v tomto víne harmonického partnera.

K mäsovým jedlám sprevádza grilované kurča, marinované bravčové kotlety alebo pikantné rebierka. Výborne sa hodí aj k šťavnatému burgeru so syrom a karamelizovanou cibuľou. Vegetariánska kuchyňa s cestovinovinami, baklažánom, pečenou zeleninou alebo ragú z húb nájde v tomto víne očarujúceho spoločníka.

Pri syroch sa odporúča kombinácia s polotvrdým syrom, Manchegom, jemným tvrdým syrom alebo ľahko vyzretou goudou. Tanier s tapas, olivami, sušenými paradajkami a syrom vytvára s týmto vínom harmonický obraz pôžitku.

Ako aperitív poteší priaznivcov ovocných, zamatových červených vín. Pri uvoľnenom večere s priateľkami a priateľmi sprevádza rozhovory, večery pri hrách alebo seriálové maratóny. Aj ako darček pre milovníkov červeného vína s obľubou Španielska zanechá dojem.

Ideálna teplota podávania je 15 až 18 stupňov. Mierne schladenie v lete prináša dodatočnú sviežosť. Krátke otvorenie fľaše niekoľko minút pred podávaním stačí na to, aby sa arómy naplno rozvinuli. V guľatom pohári na červené víno ukazuje víno svoju ovocnosť, korenitosť a zamatový pocit v ústach obzvlášť jasne.

Víno možno niekoľko rokov bez problémov skladovať v chladnej, tmavej miestnosti. V prvých rokoch však ukazuje najšťavnatejšiu ovocnosť a najväčšiu radosť z pitia. Tak sprevádza mnohé príležitosti, od spontánneho cestovinového večera až po veľké posedenie pri grile.

• Več izdelkov iz Vincente Gandia