Pommery Royal Blue Sky in GP - Champagne Pommery

Der Pommery Royal Blue Sky in GP - Champagne Pommery predstavuje sa v elegantnej slamežltej farbe, ktorá je na lesk uvedená jemnými zlatými reflexmi. Živá farebná skladba odráža sviežosť, ktorá drieme v každej kvapke tohto šampanského. Kytica vyniká vrstveným aromatickým obrazom, ktorý unesie zmysly na exkluzívnu objavovaciu cestu. Prvé poznámky šťavnatej hrušky a zeleného jablka sa harmonicky spojí s jemnými náznakmi bielych kvetov a čerstvo posekaného sena, čo víno dodáva elegantnú sviežosť. Pridružujú sa jemné náznaky brioche, toastu a mandlí, ktoré zdôrazňujú komplexnosť a naznačujú starostlivé zrenie v pivnici. Chuťové zážitky sa otvárajú šumivým vstupom, pri ktorom šumivá perleníčka dráždi chuťové poháriky. Následne šampanské rozvinie krémovú plnosť, obohatenú o chrumkavé ovocné tóny a kvetinové náznaky. Mäkké kyslosti perfektne vyvažujú ovocnú sviežosť, zatiaľ čo jemný náznak mineralít pridáva celku ďalšiu hĺbku. Finále je dlhé, s harmonickým súhrou medzi ovocím, sviežosťou a jemne začlenenými kvasinkovými tónmi, čím zážitok predstavuje udržateľné a fascinujúce.

Vinifikácia Pommery Royal Blue Sky in GP - Champagne Pommery

Hrozno pre Pommery Royal Blue Sky in GP - Champagne Pommery rastie za optimálnych podmienok v prestížnej oblasti Champagne. Vinohradníci sa zameriavajú na udržateľnú výrobu, ktorá udržiava vinič v vyváženom stave medzi dostupnosťou vody a pôdnou úrodnosťou. Zber prebieha v ranných hodinách, aby sa zachovala čerstvosť ovocia a kvalita bobúľ. Ručný zber garantuje starostlivý výber najlepších hroznových bobúľ, ktoré sa bez tlaku a celé dostanú do pivnice. Následne začína tradičné, studené kvasenie šampanského, pri ktorom sa hrozno šetrne lisuje, aby sa zachovali delikátne stavy lisovania. Prvá fermentácia prebieha v nerezových nádobách, aby sa zachovala sviežosť a čo najlepšie extrahovali jemné ovocné arómy. Po sklade sa začína druhé kvasenie v lahvi, ktoré je zodpovedné za elegantné bublinky. Zrenie na kvasinkách trvá najmenej 36 mesiacov, čo podporuje vývoj komplexných aróm a hodvábnu textúru. Počas tohto obdobia sa rozvinú typické kvasinkové tóny, ktoré dávajú šampanskému jeho výnimočnú hĺbku. Degoržovanie a dávkovanie sa vykonávajú podľa prísnych štandardov kvality, aby bola zaistená dokonalá rovnováha medzi sviežosťou, ovocím a exkluzivitou. Výsledkom je šampanské, ktoré vystihuje dušu Champagne: živé, dynamické a neporovnateľne rafinované.

Odporúčania k jedlám k Pommery Royal Blue Sky in GP - Champagne Pommery

Pommery Royal Blue Sky in GP - Champagne Pommery svojim živým sviežim charakterom predstavuje ideálneho sprievodcu pre širokú škálu elegantných jedál. Jeho šumivá sviežosť a vrstvenosť dokonale ladia s delikátnymi morskými plodmi a ustricami. Obzvlášť odporúča sa podávať plátky s čerstvými ustricami, gratinované škrupiny alebo ústrice s citrónovou vinaigrette. Aj vegetariánske jedlá profitujú zo sviežosti tohto šampanského, napríklad rizoto s mungo fazuľkami a mätou alebo krémová paradajková polievka so špargľou. Na ľahké predjedlá je vhodný šalát s kozím syrom, vlašskými orechmi a medovým dresingom. Jemné kvasinkové tóny a elegantná ovocná skladba dopĺňajú chute jemného hydinového mäsa, ako pečená kačka s pomarančovým džúsom alebo kura s citrónovo-ševerskou omáčkou. So svojou živou povahou je šampanské taktiež vynikajúce k sushi, sushi rolkám či ázijským tapas. Kombinácia kyseliny, sviežosti a jemných ovocných tónov rozprúdí chuťové poháriky a zvýrazní všestrannosť jedál. Ako špeciálny pôžitok je vhodné vyskúšať rôzne druhy krabov a morské plody, pretože živá sviežosť dokonale podčiarkne jemné arómy a zvýrazní lesk tohto šampanského.

• Več izdelkov iz Champagne Pommery