R de Ruinart Brut 1,5l Magnum - Champagne Ruinart

Výnimočný šampanský od Moet Hennessy je živé šumivé víno z renomovaného francúzskeho regiónu Champagne. Tento ušľachtilý mok vyniká jemnou farbou v žiarivej bielej, ktorá už pri nalievaní vyráža dych. Elegantný vzhľad podčiarkuje komplexnú farebnú paletu od trblietavého zlata až po jemné jantárové odlesky. Pri vychutnávaní sa rozvíjajú rozmanité arómy briošky, lieskového orieška a zrelého jablka, ktoré očaria podnebie svojou harmonickou súhrou chuťových tónov. Chuťový štýl je brut, teda suchý – skutočný vrchol pre milovníkov, ktorí oceňujú živé, chutné a svieže vína. Výnimočný šampanský sa vyznačuje živou sviežosťou a príjemnou chutnosťou, ktorá vďaka starostlivej výrobe vína dokonale vynikne.

Jeho typické odrodové farby sa líšia podľa použitej odrody. Chardonnay dodáva vínu slamovožltý až zlatý odtieň s priezračným leskom. Pinot Meunier prináša živý, svetlý tón s teplým leskom. Pinot Noir sa postará o svetločervené tónovanie šumivého vína, ktoré sa trblieta v jemných nuansách. Arómy briošky, lieskového orieška a zrelého jablka vznikajú zrením na kvasinkách. Pri prvom dúšku sa rozvíja široká chuťová škála: od sviežej kyseliny až po jemnejšie, orechové tóny.

1. Aróma briošky dodáva šampanskému teplú, maslovú vôňu, ktorá pripomína čerstvo upečené pečivo.
2. Arómy lieskového orieška sa postarajú o príjemný, čokoládový tón, ktorý robí vychutnávanie ešte chutnejším.
3. Zrelé jablko prináša ovocnú sviežosť, ktorá dokonale vyvažuje živú kyselinu.

Vinifikácia Výnimočného šampanského

Výroba Výnimočného šampanského sa začína na vinohradoch v oblasti Champagne, ktorá je na celom svete známa svojimi ideálnymi podmienkami. Hrozno sa zbiera zo starostlivo vybraných krov, keď je plne zrelé. Zber prebieha spravidla ručne, aby sa zabezpečila kvalitatívna sviežosť a dokonalý stupeň zrelosti bobúľ. Vinári pritom kladú osobitný dôraz na rovnováhu medzi kyselinou a ovocnosťou, čo zvyšuje komplexnosť konečného produktu.

Po zbere sa hrozno šetrne lisuje, aby sa získal mušt. Na Výnimočný šampanský sa zostavuje kupáž z odrôd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách v nerezových tankoch, čo zachováva sviežosť a komplexné arómy. Prvé kvasenie je základom pre jemné, filigránske buketné tóny, ktoré toto víno charakterizujú.

Zrenie prebieha tradične vo fľašiach, ktoré odpočívajú v pivnici. Počas takzvaného fľašového kvasenia sa vyvíjajú jemné bublinky a krémové perlenie. Pri pravidelnom striasaní sa kvasinky postupne presúvajú do hrdla fľaše, kde sú následne odstránené degoržovaním. Táto starobylá rafinovanosť sa postará o čistú štruktúru a elegantné perlenie Výnimočného šampanského. Výsledkom je víno plné sviežosti, komplexnosti a dlhotrvajúcich aróm, ideálne na výnimočné príležitosti.

Odporúčania ku gastronomii k Výnimočnému šampanskému

Výnimočný šampanský je ideálnym spoločníkom k rôznym pokrmom. Mimoriadne dobre sa snúbi s jemnými plodmi mora, krémovými syrmi a ľahkými jednohubkami. Tu je niekoľko konkrétnych odporúčaní, ako pôžitok dokonale zavŕšiť:

• Výber ustríc, mušlí sv. Jakuba alebo homára – svieža kyselina optimálne zvýrazní morské plody.
• Syrové misy s camembertom, brie alebo kozím syrom – orechové a brioškové tóny vína sa k týmto typom syra výborne hodia.
• Ľahké sushi alebo sashimi – šumivé víno sa postará o príjemnú sviežosť medzi jednotlivými sústami.
• Kuracie Cacciatore s citrónovou omáčkou – kombinácia jemného mäsa a iskrivej kyseliny šampanského je skutočným chuťovým zážitkom.
• Jemné jednohubky s údeným lososom a kôprom – živá sviežosť Výnimočného šampanského zvýrazní pražené tóny lososa.
• Elegantné rybie pokrmy, ako je pečený morský vlk alebo treska s maslovou omáčkou z úhora – rovnováha medzi rybou a šampanským je tu udržaná dokonale.

Či už pri slávnostných príležitostiach alebo pri pohodovom posedení – tento živý šampanský prináša sviežosť, chutnosť a eleganciu na každý stôl. Jeho jemné perlenie a komplexné arómy z neho robia ideálne víno na výnimočné momenty. Výnimočný šampanský si vychutnávajte dobre vychladený, optimálne medzi 6 a 8 stupňami Celzia. Tak najlepšie vynikne sviežosť aj aromatická rozmanitosť.

• Več izdelkov iz Champagne Ruinart