Reserve Red - Reyneke

V sudo vyzretý Reserve Red z vinárskej oblasti Západné Kapsko sa v pohári prezentuje hustou purpurovou červenou farbou. Po prvom zakrúžení odhaľuje toto červené víno vysokú hutnosť a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na stene pohára. Toto odrodové juhoafrické víno ponúka v pohári nádherne výrazné tóny černíc a sliviek. Pridávajú sa aj náznaky čokolády.

Reyneke Reserve Red nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Na fľašu bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa zreteľne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento Juhoafričan, napriek svojej suchosti, očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nutne zvyškový cukor. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje nesmierne hustou textúrou. V závere tento dobre zrejúci červený z vinárskej oblasti Západné Kapsko nadchýna napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice a slivky.

Vinifikácia vína Reyneke Reserve Red

Toto mohutné červené víno z Južnej Afriky sa biodynamicky vyrába z odrody Syrah. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v betónových a veľkých drevených nádobách pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch, než je víno napokon plnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Reserve Red od Reyneke

Tento Juhoafričan by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Reyneke Wines