Rieslaner Auslese 0,5 l - Ellermann-Spiegel

Výber z hrozna Rieslaner od Ellermann-Spiegel z Falcka bol vinifikovaný Frankom Spiegelom podľa všetkých pravidiel umenia. Toto sladké víno ukazuje v pohári svetlú zlatistú žltú a zvádza nos intenzívnymi tropickými arómami marakuje a liči, doplnenými o kandizované ovocie a aromatické kvety ako agátový kvet a jazmín.

Na podnebí je Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese nádherne aromatický, komplexný, šťavnatý a dlhý. Živá ovocná kyselina dokonale vyvažuje bohatú sladkosť a dodáva vínu peknú ľahkosť.

Vinifikácia vína Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese

Výber z hrozna Rieslaner od Ellermann-Spiegel bol vinifikovaný z hrozna, ktoré bolo v čase neskoro nastupujúcej botrytídy dokonale vyzreté a vykazovalo obzvlášť koncentrované arómy a sladkosť. Výroba sladkých vín je vysoké umenie spojené s veľkým úsilím a rizikom. Hroznový materiál musí byť plne zrelý a lahodný, klíma optimálna a je potrebný čas. Vďaka vysychaniu bobúľ sa výnos redukuje na minimum, zato sa koncentrujú obsahové látky a aromatické látky v hrozne, čo vedie k vínam s vysokou koncentráciou a vnútornou hustotou.

Odporúčanie k pokrmom k vínu Rieslaner Auslese od Ellermann-Spiegel

Vychutnajte si tento nádherný a aromatický výber z hrozna Rieslaner z Falcka k ušľachtilým plesňovým syrom, sladkým ovocným dezertom alebo aj k paštéte z husacej pečene.

Odroda Rieslaner

Rieslaner bol vyšľachtený ako kríženec Rizlingu a Silvánskeho už v roku 1921, potom však upadol do zabudnutia a znovu bol objavený až v roku 1950. Od konca päťdesiatych rokov je táto odroda zapísaná v odrodovom zozname. Dnes sa Rieslaner pestuje predovšetkým v Frankoch a vo Falcku. Rieslaner má sklon k vysokému obsahu kyselín, preto sa spravidla vinifikuje ako neskorý zber (Spätlese) alebo výber z hrozna (Auslese).

• Več izdelkov iz Weingut Ellermann - Spiegel