Rosé Brut 3,0l Jeroboam - Champagne Bollinger

V pohári sa Rosé Brut 3,0 l Jeroboam – Champagne Bollinger prezentuje intenzívnou lososovoružovou farbou s medenými odleskami a jemným, vytrvalým perlením. Vo vôni sa rozvíja výrazná aromatická paleta zrelých jahôd, šťavnatých čerešní a červených ríbezlí, doplnená jemnými korenistými tónmi pripomínajúcimi ružové korenie, sušenú pomarančovú kôru a delikátne tóny briošky. V ústach pôsobí šampanské opulentne a zároveň rafinovane, s krémovou, hutnou textúrou a jemne integrovaným perlením, ktoré prináša živú sviežosť.

Prvý dúšok odhaľuje precíznu štruktúru: kyselina pôsobí čisto a vitálne, nesie ovocie v energickom ťahu a sprevádza víno až do dlhého záveru. Taníny z červených základných vín pôsobia hodvábne a dodávajú šampanskému subtílnu, takmer burgundskú štruktúru, ktorá ho odlišuje od ľahších ružových šampanských. Arómy červeného bobuľového ovocia sa spájajú s tónmi kysnutého pečiva, mandlí a náznaku dymu do komplexného, mnohovrstevného chuťového zážitku. Dochuť očarí elegantnou, minerálne pôsobiacou slanosťou a korenistými nuansami, ktoré lákajú na ďalší dúšok.

• Farba vína: žiarivá ružová s medenými odleskami
• Vôňa: jahoda, čerešňa, červené ríbezle, jemné korenie, brioška
• Chuť: krémová, hutná, s jemným perlením, dlhý záver
• Štýl: mohutný, štruktúrovaný, zároveň hravý a ženský
• Kategória vína: ružové šampanské Brut z oblasti Champagne

Táto cuvée je založená na klasických odrodách regiónu. Pinot Noir prináša hĺbku, štruktúru a aromatickú plnosť červeného bobuľového ovocia. Pinot Meunier dodáva šťavnaté ovocie a šarm, zatiaľ čo Chardonnay zabezpečuje precíznosť, čistotu a napätie. Hrozno pochádza z vybraných polôh v Champagne, kde kriedové pôdy a chladné námorné podnebie vytvárajú ideálne podmienky na výrobu výrazných šumivých vín.

1. Odrody: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
2. Pôvod: Champagne, Francúzsko
3. Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
4. Objem fľaše: 3,0 l Jeroboam
5. Uzáver: klasická zátka na šumivé víno

V monumentálnom formáte Jeroboam rozvíja Rosé Brut 3,0 l Jeroboam – Champagne Bollinger svoj charakter mimoriadne pôsobivo. Väčší objem fľaše podporuje pomalšie zrenie, vďaka čomu vzniká dodatočná komplexnosť a hĺbka. Kombinácia ružového ovocia, jemného korenia a krémovej peny osloví milovníčky a milovníkov výrazného ružového šampanského na veľké okamihy.

Výroba Rosé Brut 3,0 l Jeroboam od Champagne Bollinger

Hrozno na toto šampanské pochádza z historického regiónu Champagne na severovýchode Francúzska, presnejšie z polôh s vápenatými kriedovými pôdami. Tieto pôdy ideálne zadržiavajú vodu a teplo, čo viniču umožňuje dosiahnuť optimálnu zrelosť aj v chladnejších rokoch. Mierne, skôr chladné podnebie Champagne dodáva hroznu sviežosť, jemnosť a výrazné napätie, ktoré je v hotovom víne jasne badateľné.

Champagne Bollinger už po celé generácie kladie veľký dôraz na pôvod a remeselné spracovanie. Do pivnice sa na Rosé Brut dostávajú Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay z vybraných crus. Zber prebieha s dôsledným výberom priamo vo vinici, pričom do lisov smeruje hrozno s dokonalou aromatickou zrelosťou. Tak vzniká základ z bielych a červených tichých vín, ktoré sa neskôr spájajú do tejto charakternej ružovej cuvée.

Časť základných vín zreje v tradičných drevených sudoch, čo prináša štruktúru, hĺbku a jemnú korenistú komplexnosť. Ďalšia časť zostáva v nerezových tankoch, aby si zachovala sviežosť a čistotu. Bollinger pracuje s významným podielom rezervných vín z predchádzajúcich ročníkov, ktoré čiastočne zrejú niekoľko rokov. Tieto rezervné vína dodávajú Rosé Brut nezameniteľný, charakteristický štýl a pozoruhodnú konzistentnosť z roka na rok.

Pri ružovej verzii sa dom Bollinger spolieha na pridanie starostlivo vinifikovaných červených vín z odrody Pinot Noir, ktorá rastie vo vybraných polohách. Tieto vína zabezpečujú žiarivú intenzitu farby a typickú aromatiku zrelého červeného bobuľového ovocia bez toho, aby zatienili eleganciu šampanského. Po asambláži putuje cuvée do fľaše na druhotné kvasenie, kde zreje na kvasinkách. Dlhšie ležanie na jemných kvasinkách dodáva šampanskému krémovú textúru, jemné perlenie a delikátne tóny briošky a pečiva.

Po degoržovaní získava Rosé Brut 3,0 l Jeroboam – Champagne Bollinger precízne vyladenú expedičnú dávku v kategórii Brut. Táto dávka zvýrazňuje prirodzenú sviežosť bez prekrytia štruktúry a spája ovocie, korenie a mineralitu do harmonického celku. Štýl domu Bollinger zostáva jasne rozpoznateľný: mohutný, štruktúrovaný, hlboký a zároveň zvodný.

Odporúčania na vychutnávanie Rosé Brut 3,0 l Jeroboam – Champagne Bollinger

Toto Rosé Brut sa výborne hodí ako všestranný sprievodca jedlami. Intenzívne ovocie, krémová pena a precízna štruktúra sa ideálne spájajú s ľahkými pokrmami, ale aj s výraznejšími a sýtejšími kombináciami.

• K svetlým a ľahkým jedlám: jemné predjedlá s morskými plodmi, carpaccio z bielej ryby, sashimi, letné šaláty s bobuľovým ovocím
• K svetlým a sýtym jedlám: hydina pečená v rúre, teľací chrbát, variácie šunky, predjedlá typu terina
• Výborne sa hodí aj k vyzretým tvrdým syrom alebo jemnému kozímu syru
• Ako elegantný sprievodca dezertmi s červeným bobuľovým ovocím a nízkou sladkosťou

Veľkorysý formát Jeroboam predurčuje toto šampanské na veľké príležitosti. Či už ide o svadbu, jubileum, rodinnú oslavu, exkluzívne firemné podujatie alebo silvestrovskú párty – Rosé Brut vo veľkoformátovej fľaši upúta na každom bufetovom stole či pri šampanskom bare. Pôsobivá fľaša je už na pohľad výrazným prvkom a podčiarkuje slávnostný rámec.

Ideálna teplota podávania je od 8 do 10 °C. V tomto rozmedzí sa ovocie, korenie a jemné kvasinkové tóny rozvíjajú vyvážene a čisto. Elegantný pohár na šumivé víno s mierne zúženým tvarom pôsobivo prezentuje perlenie a sústreďuje arómy. Pri nalievaní sa odporúča jemný, kontrolovaný prúd, aby jemné perlenie zostalo dlho výrazné.

Na skladovanie je vhodné chladné a tmavé miesto s čo najstálejšou teplotou. Fľaša by mala ležať prednostne vodorovne, aby zátka zostala z vnútornej strany v kontakte s vínom. Vo formáte Jeroboam sa Rosé Brut pozoruhodne rozvíja a dlhší čas si zachováva sviežosť. Toto šampanské tak zostáva pôsobivým sprievodcom na okamžité vychutnanie aj na budúce výnimočné chvíle.

• Več izdelkov iz Champagne Bollinger