Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP - Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP z Villa Magalone vykazuje trblietavú lososovú farbu s jemnými koralovými odtieňmi, ktoré okamžite upútajú zrak. Buket odhaľuje komplexnú hru aróm s tónmi čerstvej jahody, červených ríbezlí a šťavnatej vodového melóna. Tento profil dopĺňajú kvetinové nuansy šípovej ruže a jemné tóny provensálskych bylín, ako sú tymian a rozmarín. Na podnebí sa víno prezentuje živo a zároveň elegantne. Jemná mineralita a vyvážená štruktúra kyselín mu dodávajú sviežosť a stavbu. Chuť je ovocná s náznakom bielej broskyne, limetky a decentného korenia, ktoré sa postarajú o dlhotrvajúce, harmonické finále. Hodvábne triesloviny a vyvážený pocit v ústach podčiarkujú zamatový charakter tohto prémiového rosé.

Vinifikácia Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP z Villa Magalone

Hrozno pre Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP z Villa Magalone pochádza zo starostlivo udržiavaných vinohradov, ktoré ležia na vápenatých pôdach oblasti Aix-en-Provence. Toto terroir dodáva bobuliam ich výraznú mineralitu a sviežosť. Pestovanie prebieha v optimálnych podmienkach s prísnou kontrolou kvality počas celého vegetačného obdobia.

Zber prebieha výhradne ručne v chladných ranných hodinách, aby sa zachovala plná sviežosť a jemné aromatické spektrum červených a bielych odrôd. Hrozno sa rýchlo prepraví do pivnice, kde sa ešte v ten istý deň spracuje, aby sa predišlo oxidácii.

Vinifikácia prebieha šetrne a precízne:

1. Šetrné lisovanie bobúľ s minimálnym kontaktom so šupkami pre optimálnu farbu a jemnú aromatiku.
2. Chladné kvasenie pri kontrolovaných teplotách medzi 15 a 18 stupňami Celzia zachováva ovocné a kvetinové arómy.
3. Použitie ušľachtilých kvasinkových kmeňov, ktoré harmonicky dotvárajú buket a vytvárajú dokonalú rovnováhu medzi ovocnosťou a sviežosťou.

Po fermentácii zreje rosé niekoľko týždňov na jemných kaloch, čo mu dodáva dodatočný objem a komplexnosť. Zrenie prebieha výhradne v nerezovej oceli, aby sa zachovala čistota a sviežosť. Pred fľašovaním sa víno šetrne filtruje, aby sa zachoval jeho čistý lesk a živá farba.

Odporúčania k jedlám k Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP z Villa Magalone

Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP z Villa Magalone je dokonalým spoločníkom k širokej palete stredomorských jedál. Jeho decentná ovocnosť a vyvážená kyselina výborne harmonujú s ľahkými, sviežimi pokrmami bez toho, aby prekrývali ich arómy.

Odporúčania v prehľade:

• 1. Čerstvé morské plody, ako grilované krevety alebo tatarák z tuniaka, obzvlášť zvýraznia jemné ovocné arómy vína.
• 2. Ľahké šaláty s citrusovým dressingom alebo caprese s mozzarella di bufala – ideálne pre súhru sviežosti a aromatických bylín.
• 3. Stredomorské zeleninové jedlá, ako ratatouille alebo grilovaná cuketa, podčiarkujú bylinné nuansy a vyvažujú chuťovú hĺbku.
• 4. Studené predjedlové misy s paštétou, olivami a jemným ovčím syrom optimálne dopĺňajú chuťovú rozmanitosť.
• 5. Aj ako aperitív alebo k ľahkým syrovým tanierom ponúka toto rosé najvyšší pôžitok z pitia.

Obzvlášť odporúča sa letný pokrm s grilovaným lososom a čerstvou citrónovou vinaigrettou. Živá kyselina vína dokonale kontrastuje s tučnosťou ryby a zosilňuje hru aróm.

So svojím elegantným charakterom a jemnou aromatikou povyšuje Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence AOP z Villa Magalone vaše kulinárske momenty na novú úroveň a zaručene sa postará o výnimočné chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Villa Magalone