Rosé Fumé trocken - Weingut Knipser

Rosé Fumé suché – Weingut Knipser sa prezentuje elegantnou ružovou farbou, ktorá je typická pre ovocné ružové vína z Falcka. Tento jemný odtieň dodáva vínu vizuálne svieži a živý charakter. Farba vzniká vďaka starostlivému výberu zrelého hrozna odrody Merlot, ktoré v terroire Laumersheim dosahuje optimálnu zrelosť. Vo vôni sa rozvíja lákavá aromatika, ktorej dominujú najmä šťavnatá broskyňa, jemné červené bobuľové ovocie a decentný dymový tón – kombinácia, ktorá podčiarkuje označenie „Fumé“ v názve. Jemné nuansy ružových lístkov a náznak vanilky dopĺňajú príťažlivý buket, ktorý okamžite láka na prvý dúšok. V chuti pôsobí Rosé Fumé suché mladistvo, živo a príjemne sviežo. Jemne korenistá suchosť dokonale harmonizuje s delikátnou kyselinovou štruktúrou a mnohovrstevnou arómou. 1. Intenzívna chuť zrelej broskyne a čerstvých jahôd 2. Decentný dymový tón pre dymový zážitok 3. Príjemná sviežosť s jemne vyváženou kyselinou 4. Ľahké drevité tóny vďaka zreniu na kvasinkách (sur lie) 5. Suché a jemne štruktúrované s dlhou dochuťou Rosé Fumé suché – Weingut Knipser je ideálnym sprievodcom pri najrôznejších príležitostiach. Jeho mnohotvárna aróma z neho robí jedno z najvyhľadávanejších ružových vín z regiónu Laumersheim. S obsahom alkoholu 13 % obj. a zvyškovým cukrom iba 0,9 g/l ponúka suchý chuťový zážitok, ktorý si zároveň zachováva sviežosť a charakter. Typický odrodový prejav Merlotu zabezpečuje chuťovú hĺbku a elegantnú, lahodnú rovnováhu v pohári. Vďaka šetrnému spracovaniu sa darí dokonale zachovať zrelé ovocné arómy a vyváženú štruktúru. Toto ružové víno zaujme burgundským tvarom fľaše, ktorý spolu so skrutkovacím uzáverom (Stelvin) zabezpečuje jednoduchú manipuláciu a sviežosť. Rosé Fumé suché – Weingut Knipser je vynikajúcim príkladom kvalitných vín z Nemecka a najmä z renomovaného Falcka.

Vinifikácia vína Rosé Fumé suché z Weingut Knipser

Základom vína Rosé Fumé suché z Weingut Knipser je starostlivo vybrané hrozno odrody Merlot, ktoré dozrieva v renomovanom vinohradníckom regióne Falcko, presnejšie v obci Laumersheim. Viniču prospievajú klimatické podmienky s miernymi teplotami a množstvom slnečného svitu. Rastie na dobre prevzdušnených sprašových a vápencovo-marlových pôdach, ktoré podporujú optimálne dozrievanie a jemnú aromatiku. Hrozno sa oberá ručne skoro ráno, aby si zachovalo sviežosť a intenzitu arómy. Po šetrnom ručnom zbere nasleduje okamžité spracovanie, pri ktorom sa bobule jemne lisujú s cieľom získať nežnú ružovú farbu bez nadmernej extrakcie trieslovín. Mušt následne kvasí pri kontrolovanej teplote, vďaka čomu si zachováva typickú ovocnosť a sviežosť. Vinifikácia prebieha klasickým suchým spôsobom, aby vynikla štíhla štruktúra vína Rosé Fumé suché z Weingut Knipser. Mimoriadna pozornosť sa venuje zreniu „sur lie“, teda dozrievaniu na kvasinkách, ktoré vínu dodáva ďalšiu komplexnosť a jemnú krémovú textúru. Krátke zrenie v drevenom sude zabezpečuje decentne zakomponovaný drevitý charakter, ktorý vínu prepožičiava elegantnú korenistosť a jemnosť bez potlačenia ovocnosti. Použitie skrutkovacieho uzáveru pomáha optimálne zachovať sviežosť, zatiaľ čo šetrný proces zrenia v pivnici garantuje vysokú kvalitatívnu triedu Q.b.A. (kvalitné víno z určenej vinohradníckej oblasti). Plnenie prebieha do klasickej burgundskej fľaše s vyváženým profilom kyselín približne 5,4 g/l, ktorý vínu dodáva živelnosť a príjemný pocit v ústach. Rosé Fumé suché z Weingut Knipser tak spája tradičné vinárske remeslo s modernými vinifikačnými technikami a citom pre čisté ovocné arómy a rovnováhu.

Odporúčania k jedlám k vínu Rosé Fumé suché z Weingut Knipser

Rosé Fumé suché z Weingut Knipser je univerzálnym sprievodcom k jedlu, ktorý výborne dopĺňa letné aj rafinované pokrmy. Jeho suchý a ovocný charakter z neho robí ideálne víno pre všetkých, ktorí obľubujú ľahké a aromatické jedlá. Mimoriadne dobre harmonizuje s mediteránskymi špecialitami, ľahkými rybími pokrmami a rafinovanými šalátmi. Vďaka jemnému dymovému tónu a krémovej kvasinkovej nuanse sa víno vynikajúco hodí aj k jemným druhom syra a grilovanej hydine. Odporúčané jedlá:

• Grilovaný losos s citrónovo-kôprovou omáčkou
• Čerstvý letný šalát s broskyňami a kozím syrom
• Opekané mušle svätého Jakuba s ľahkým bylinkovým maslom
• Jemne korenené ázijské jedlá, napr. tuniakový tatarák
• Kuracie prsia s rozmarínovými zemiakmi
• Vegetariánsky quiche s paradajkami a medvedím cesnakom
• Čerstvá miska antipasti s olivami a sušenou šunkou

Aj pri samostatnom podávaní v pohári na biele víno odhalí Rosé Fumé suché – Weingut Knipser celú svoju eleganciu a pozýva k vychutnávaniu. Jeho živá kyselina a zároveň jemná textúra z neho robia dokonalé víno na chvíle oddychu alebo spoločenské večery s priateľmi a rodinou. Či už ako aperitív alebo v kombinácii s vybranými jedlami – Rosé Fumé suché z Weingut Knipser ponúka výnimočný chuťový zážitok, ktorý v brilantnom ružovom víne spája prednosti Falcka a odrody Merlot.

• Več izdelkov iz Weingut Knipser