Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

Mocný Saint-Estèphe Cru Bourgeois z domu Château Le Crock vteká do pohára v hustom purpurovo červenom odtieni. Pri zakrúžení pohára tento červený vín zvádza vysokou hustotou a plnosťou, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na okraji skla. Prvý vnem Saint-Estèphe Cru Bourgeois lichotí tónmi čiernych ríbezlí a černíc. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú aj tóny z vyzrievania v sudoch, ako sú čokoláda a čučoriedky.

Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a pri všetkej suchosti poteší tento Francúz najjemnejšou rovnováhou. Výnimočná chuť si nevyžaduje nutne zvyškový cukor. Na podnebí sa textura tohto energického červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. Záver tohto červeného vína z vinohradníckeho regiónu Bordeaux, presnejšie zo Saint-Estèphe, presviedča napokon pozoruhodnou dlhou dochuťou. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd, ktoré sú prevažne z hliny a štrku.

Vinifikácia Saint-Estèphe Cru Bourgeois z Château Le Crock

Základom pre mocný Saint-Estèphe Cru Bourgeois z Bordeaux sú hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. V Bordeaux rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z hliny a štrku. Saint-Estèphe Cru Bourgeois je víno Starého sveta od hlavy po päty, keďže tento Francúz dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Keď sú bobule dokonale vyzreté, zbierajú sa pre Saint-Estèphe Cru Bourgeois výhradne ručne bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a jemne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia sa mocný Saint-Estèphe Cru Bourgeois ešte 16 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám pre Saint-Estèphe Cru Bourgeois z Château Le Crock

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k dusenému kurčaťu na červenom víne, cestovinám s pečenými klobásovými guľkami alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Chateau Le Crock