Margaux AOP - Château Siran

Margaux z pera Château Siran z Bordeaux prezentuje v pretrepanom pohári sýtu, rubínovočervenú farbu. Pri krúžení vínového pohára tento červený víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje v kostolných oknách na okraji skla. Vôňa tohto červeného vína Château Siran odhaľuje všemožné čierne ríbezle a černice. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka dozrievaniu v malom drevenom sude sa pridávajú ešte čokoláda a toastové drevo.

Toto francúzske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento Francúz, napriek všetkej suchosti, očarí najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Tento zamatový červený víno sa na podnebí prezentuje mocne a mnohotvárne. V závere tento červený víno z vinohradníckej oblasti Bordeaux napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice a čiernej ríbezle. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú ovplyvnené štrkom a kremičitým kameňom.

Vinifikácia Margaux z Château Siran

Základom pre mohutný Margaux z Bordeaux sú hrozno odrôd Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozno rastie v Bordeaux za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z kremičitého kameňa a štrku. Samozrejme, Margaux je formovaný aj klimatickými a štýlovými faktormi Margaux. Tento Francúz môže byť v tom najlepšom zmysle slova označený ako víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Bobule pre toto červené víno z Francúzska sa pri optimálnej zrelosti zbierajú výhradne ručne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne melie. Následne prebieha kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie počas 12 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k pokrmom pre Margaux z Château Siran

Tento Francúz by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi s cukrovým hráškom, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Château Siran