St. Henri Shiraz - Penfolds

Vo farbe sa St. Henri Shiraz od Penfolds v pohári prezentuje sýto purpurovočerveným odtieňom. Toto austrálske cuvée vykazuje v pohári nádherne ušľachtilé tóny slivky, višne, čiernych ríbezlí a čučoriedok. Pridávajú sa náznaky mäty/medovky, čiernych ríbezlí a čokolády.

Na podnebí sa St. Henri Shiraz od Penfolds otvára nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Tento hutný červený vín sa na podnebí prezentuje s výraznou silou a mnohotvárnosťou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí St. Henri Shiraz v GP na podnebí nádherne sviežo a živo. V závere tento excelentne archivovateľný vín z vinohradníckej oblasti South Australia nadchýna mimoriadnou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky sušenej slivky a višne.

Vinifikácia Penfolds St. Henri Shiraz

Základom pre prvotriedne a úžasne mohutné cuvée St. Henri Shiraz od Penfolds sú hrozno odrôd Cabernet Sauvignon a Shiraz. Keď sú dokonale vyzreté, hrozno na St. Henri Shiraz sa zberá výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa mohutný St. Henri Shiraz ešte 12 mesiacov vyzrieva v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre St. Henri Shiraz od Penfolds

Tento červený vín z Austrálie pite ideálne temperovaný pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo k boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Penfolds