Struwwelpeter Tinto - Niepoort

Elegantný Struwwelpeter Tinto z pera vinárstva Niepoort vteká do pohára v žiarivej purpurovo červenej farbe. V pohári tento červený vínny mok od Niepoort prezentuje arómy sliviek, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Toto víno chutí príjemne sucho. Do fliaš bolo plnené len s 1,1 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Portugalčan napriek svojej suchosti uchvacuje najjemnejšou harmóniou. Aróma predsa nemusí nevyhnutne potrebovať cukor. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína predstavuje nádherne sviežo a chrumkavo. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Struwwelpeter Tinto na podnebí prejavuje mimoriadne sviežo a živo. Záver tohto červeného vína z regiónu Beiras, presnejšie z Dão DOC, nakoniec nadchne pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktoré sú výrazne ovplyvnené žulou.

Vinifikácia vína Niepoort Struwwelpeter Tinto

Základom pre vyvážený Struwwelpeter Tinto z Beiras sú hrozno odrôd Alfrocheiro, Jaén a Touriga Nacional. V Beiras rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na žulových pôdach. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Struwwelpeter Tinto sa zberá výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno bezodkladne dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia môže Struwwelpeter Tinto niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Struwwelpeter Tinto od Niepoort

Tento Portugalčan by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodca ku kapustovým roládam, tekvicovému nákypu alebo špagetám s kaparovo-paradajkovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Niepoort