Duas Quintas Douro DOC - Ramos Pinto

Vo farbe ponúka Duas Quintas Douro od Ramos Pinto v pohári sýtu rubínovočervenú farbu. Vôňa tohto červeného vína Ramos Pinto odhaľuje všeličo možné – černice, fialky a višne. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkých drevených sudoch sa pridávajú aj ďalšie arómy, ako napríklad koža.

Na podnebí sa Duas Quintas Douro od Ramos Pinto otvára príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento mocný červený prejavuje mimoriadne hustou a mäsitou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Duas Quintas Douro mäkkým pocitom v ústach, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Douro & Porto nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky fialiek a višní. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominujú bridlica a žula.

Vinifikácia Duas Quintas Douro od Ramos Pinto

Základom pre mohutné Duas Quintas Douro z Portugalska sú hrozno odrôd Tempranillo, Touriga Franca, Touriga Nacional a Trincadeira Preta. V oblasti Douro & Porto rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z bridlice a žuly. Vďaka zmierňujúcemu vplyvu blízkej rieky dozrievajú bobule pomalšie a rozvíjajú hlbšiu aromatickú komplexnosť. Bobule pre toto červené víno z Portugalska sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zbierajú výlučne ručne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch, než je víno nakoniec naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Duas Quintas Douro od Ramos Pinto

Toto červené víno z Portugalska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievod k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou, zapekaným balíčkom z ovčieho syra alebo špagetám s kaparovo-paradajkovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Ramos Pinto