Syrah - Anthonij Rupert Wyne

S Anthonij Rupert Wyne Syrah sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. V ňom odhaľuje nádherne hustú, purpurovo červenú farbu. Pri miernom naklonení odhaľuje okraj vína vo pohári pôvabný granátovočervený tón. Pri krúžení pohárom vykazuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje slznými stopami na skle. Vo vôni prezentuje toto červené víno od Anthonij Rupert Wyne arómy čiernych čerešní, sliviek, višní a slivkového kompótu, doplnené o údené mäso, krbové drevo a čierny chlieb. Anthonij Rupert Wyne Syrah sa milovníkovi vína predstavuje príjemne suchý. Toto červené víno pritom nikdy nepôsobí robustne alebo stroho, ale zaobleno a zamatovo. V závere nadchne toto veľmi dobre archivovateľné červené víno z vinohradníckej oblasti Západné Kapsko napokon peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a višne.

Vinifikácia vína Anthonij Rupert Wyne Syrah

Toto červené víno kladie jasný dôraz na jednu odrodu, a to Syrah. Na tento nádherne mocný odrodový vínny produkt od Anthonij Rupert Wyne sa použil len bezchybný zber. Významný vplyv na dozrievanie hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Syrah dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Bobule pre toto červené víno z Južnej Afriky sa v čase optimálnej zrelosti zbierajú výhradne ručne. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa Syrah ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v sudoch z francúzskeho duba. Na zrenie v dubových sudoch nadväzuje ešte rozsiahle zrenie vo fľaši, čo robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám k Anthonij Rupert Wyne Syrah

Zažite toto červené víno z Južnej Afriky najlepšie temperované pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k husiemu prsiu s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, plneným paprikám alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Anthonij Rupert Wyne