Vina Sol Original - Miguel Torres

Vina Sol Original - Miguel Torres žiari v pohári svetložltou slamovou farbou s iskrivými odleskami, ktoré pripomínajú mladé, jasné slnečné svetlo. Vo vôni sa rozvíja živá aróma zelených jabĺk, šťavnatého grapefruitu a čerstvých citrusových plodov. Nádych bielych kvetov a jemné bylinné tóny podčiarkujú stredomorský pôvod tohto vína z Katalánska. V chuti pôsobí víno precízne a priamočiaro, s chrumkavou kyselinou, jemnou mineralitou a suchým, jasne štruktúrovaným záverom.

Cuvée z odrôd Grenache Blanc (Garnacha Blanca) a Parellada ponúka harmonické spojenie: Grenache Blanc dodáva plnosť a jemnú ovocnosť, Parellada prináša sviežosť a elegantnú ľahkosť. Štruktúra zostáva vždy vyvážená, ovocnosť pôsobí chladivo a precízne, citrusové tóny dodávajú vínu iskru. Dobre integrovaná kyselina nesie víno, textúra v chuti pôsobí hodvábne s jemným krémovým dojmom a živou dĺžkou.

• Farba: svetlá slamovožltá s iskrivými odleskami
• Arómy: jablko, grapefruit, citrusové plody, biele kvety, jemné bylinné tóny
• Chuť: suchá, priamočiara, s výrazným ovocným charakterom
• Štruktúra: svieža kyselina, jemná mineralita, elegantná ľahkosť
• Pôvod: Katalánsko, Španielsko
• Odrody: Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Parellada
• Ekologické pestovanie: certifikované podľa ES-ECO-019-CT

V ústach sa rozvíja napínavý chuťový oblúk: najskôr živá citrusová sviežosť, potom šťavnaté jablko a grapefruit, napokon jasný, príjemný dozvuk s jemným bylinným tónom. Suchý charakter zvýrazňuje odrodovú čistotu tejto odrodovej cuvée a dodáva vínu moderný, stredomorský profil. Taníny tu nehrajú úlohu, v popredí stojí krištáľovo čistý štýl bieleho vína, formovaný sviežosťou, ovocnosťou a eleganciou.

1. Voňavý, svieži nos s citrusovými a jablkovými arómami
2. Živý nástup v chuti, precízna kyselina
3. Jemná textúra, elegantné telo
4. Suchý, čistý záver s príťažlivou ovocnosťou

Výroba vína Vina Sol Original od Miguela Torresa

Vina Sol Original - Miguel Torres pochádza z vybraných polôh v Katalánsku, kde sa stredomorské podnebie stretáva s ochladzujúcimi vetrami od mora. Horúce letné dni sa striedajú s chladnými nocami a podporujú pomalé dozrievanie hrozna bohaté na arómy. Vinice sa nachádzajú prevažne na vápenatých a kamenistých pôdach, ktoré poskytujú vynikajúcu drenáž a viniču prinášajú menšie, koncentrované úrody. Tak vzniká jasný, jemne minerálny štýl s precíznym ovocným charakterom.

Hrozno sa oberá selektívne podľa stupňa zrelosti jednotlivých parciel. Grenache Blanc a Parellada dosahujú ideálnu aromatickú harmóniu v mierne odlišnom čase, preto sa oberajú oddelene. Hrozno sa do vinárstva dostáva rýchlo, aby sa v plnej miere zachovali svieže ovocné a odrodovo typické arómy. Šetrné lisovanie jemne uvoľňuje šťavu z bobúľ a zabraňuje vzniku hrubých horkastých tónov.

Víno zreje prevažne v nerezových nádržiach, aby sa žiarivo zvýraznil odrodovo typický charakter odrôd Grenache Blanc a Parellada. Teplota kvasenia zostáva pod kontrolou a udržiava sa na nízkej úrovni, vďaka čomu sa plne zachovávajú jemné citrusové, jablkové a grapefruitové arómy. Následne víno krátko zreje na jemných kvasinkách, čo mu dodáva dodatočnú krémovosť a jemnejšiu textúru bez narušenia jeho ľahkosti. Drevo sa uplatňuje len minimálne alebo vôbec, štýl smeruje k sviežosti a čistote.

Štýl vinárstva Miguel Torres toto víno výrazne formuje: precíznosť vo vinici, najmodernejšia pivničná technika a dôsledne na kvalitu zameraný prístup. Dôraz sa kladie na aromatickú čistotu, jasnú štruktúru a osobitý výraz katalánskeho pôvodu. Udržateľnosť a ekologické obhospodarovanie viníc sa uplatňujú v každej fáze, od zodpovedného prístupu k pôde až po šetrné spracovanie v pivnici.

Odporúčania k podávaniu Vina Sol Original - Miguel Torres

Vina Sol Original - Miguel Torres sa ukazuje ako mimoriadne všestranný sprievodca stredomorskej kuchyne. Svieža kyselina a jasná citrusová ovocnosť pôsobivo ladia s ľahkými, aromatickými jedlami. Toto biele víno sa ideálne hodí k pokrmom z rýb, morských plodov alebo svetlého mäsa, ale aj k vegetariánskym kreáciám s čerstvými bylinkami a zeleninou.

• Ryby z grilu alebo panvice, napríklad pražma či morský vlk
• Morské plody, ako sú krevety, kalamáre alebo mušle
• Ľahké cestovinové jedlá s citrónovou alebo bylinkovou omáčkou
• Stredomorské šaláty s olivami, paradajkami a čerstvým syrom
• Tapas, napríklad grilovaná zelenina, Manchego alebo marinované olivy
• Sushi a sashimi s jemnou sójovou omáčkou a zázvorom

Ako aperitív toto víno okamžite navodí stredomorskú atmosféru a uvoľnene otvorí večer s priateľmi. Na terase sprevádza letné popoludnia, pri pikniku prináša osviežujúcu ľahkosť. Pri slávnostných príležitostiach, ako sú narodeniny alebo rodinné oslavy, pôsobí ako suverénne biele víno pre široké publikum, pretože jeho jasný a suchý štýl osloví rôzne chute.

Ideálna teplota podávania je 7 až 9 stupňov Celzia. Pri príliš nízkej teplote pôsobí ovocnosť zdržanlivo, o niečo vyššia teplota odhalí väčšiu aromatickú hĺbku a jemnosť. Štíhly tvar pohára na biele víno podčiarkuje sviežosť a cielene vedie arómy k nosu. V mladom stave víno rozvíja svoj pôvab obzvlášť intenzívne, niekoľko rokov vo fľaši mu však umožní získať dodatočnú harmonickú zaoblenosť.

Na skladovanie je vhodný chladný, tmavý priestor s konštantnou teplotou. Fľaše by mali ideálne ležať, aby korok zostal v kontakte s vínom. Priame slnečné žiarenie a výrazné teplotné výkyvy nepriaznivo ovplyvňujú senzorický profil. Pri správnom uchovávaní si víno niekoľko rokov zachová svoju sviežosť, ovocný charakter a eleganciu, pričom jeho stredomorský pôvod zostane stále vnímateľný.

• Več izdelkov iz Miguel Torres