Terra De Cuques Blanc Priorat - Terroir Al Limit

Vo v sudoch vyzretý Terra De Cuques Blanc Priorat z vinohradníckej oblasti Katalánsko sa v pohári prezentuje žiarivou svetložltou farbou. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, možno si pri tomto bielom víne všimnúť nevídanú rovnováhu, pretože sa na stenách pohára nejaví ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári tento biely Terroir Al Limit prezentuje arómy malín a višní, doplnené o čučoriedku, minerálne tóny a cédrové drevo. Na podnebí sa Terra De Cuques Blanc Priorat od Terroir Al Limit otvára nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Existuje suché a naozaj suché. Toto biele víno patrí k tým druhým, pretože bolo nafľašované len s 0,9 g zvyškového cukru. Vyrovnané a mnohorozmerné sa toto hodvábne biele víno prezentuje na podnebí. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Terra De Cuques Blanc Priorat na podnebí mimoriadne sviežo a živo. Záver tohto dobre zrejúceho bieleho vína z regiónu Katalánsko, presnejšie z Priorat DOQ, napokon presviedča pozoruhodnou dlhou dochuťou. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi náznakmi bridlicou dominovaných pôd.

Vinifikácia Terra De Cuques Blanc Priorat od Terroir Al Limit

Vyvážený Terra De Cuques Blanc Priorat zo Španielska je cuvée vinifikované z odrôd Grenache Blanc a Pedro Ximénez. V Katalánsku rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na bridlicových pôdach. Vývoj hrozna pre toto víno z Grenache Blanc a Pedro Ximénez je vo veľmi vysokej miere ovplyvnený klímou pestovateľskej oblasti. V Katalánsku dozrieva hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vysokou muštovou hmotnosťou. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Terra De Cuques Blanc Priorat sa zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu je selektované a šetrne pomleté. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení dozrieva elegantný Terra De Cuques Blanc Priorat ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre Terra De Cuques Blanc Priorat od Terroir Al Limit

Toto španielske biele víno funguje perfektne ako sprievodné víno ku grilovanému teľaciemu nákypu s cibuľou, thajskému uhorkovému šalátu alebo citrónovo-čili kurčaťu s bulgurom.

• Več izdelkov iz Terroir Al Límit