Weißburgunder - Weingut Aufricht

Weißburgund - Víno na farme Aufricht sa predstavuje s výraznou, jemne zlatisto žltou farbou, ktorá okamžite upúta pozornosť. Čisto odroda viniča vytvára vrstvené buket, ovplyvnené zvodnými ovocnými arómami. V nosi dominujú zrelá hruška, chrumkavé zelené jablko a jemná nota bielych kvetov, doplnená harmonickými nuansami medovej melónu a jemného mandľového aromatu. Na jazyku je tento Weißburgunder živý a elegantný s jemnou hrou medzi sviežosťou a plnosťou. Šťavnatá kyselina prispieva k vynikajúcej štruktúre, zatiaľ čo arómy quintu a náznak citrusov dokonale dotvárajú chuťovú paletu. V dlhotrvajúcom závere sa odkrýva príjemná korenitosť podporená jemnou mineralitou. Kombinácia ovocnej plnosti a jemnej krémovitosti robí toto víno skutočným zážitkom.

Výroba Weißburgundera z vinárstva Aufricht

Hrozno pre Weißburgunder - Víno na farme Aufricht pochádza z dôsledne vybraných polos a pôd, zabezpečujúcich optimálne klima a pôdne podmienky. Vidie sa vo vápnitých pôdach, ktoré zabezpečujú výraznú mineralitu a čisté ovocie. V každej fáze rastu prebiehajú intenzívne kontroly, aby sa zabezpečila ideálna zrelosť hrozna.

Zber ručne prebieha vo viacerých etapách, aby sa zbierali iba najlepšie bobuľky. Následne sú hrozno šetrne vtláčané, aby sa zachovali jemné arómy. Kvasenie prebieha pomaly a pri nastavenej teplote v nerezových tankoch, čo zachováva sviežosť a ovocnú intenzitu.

Zrenie prebieha výlučne v nerezových tankoch, aby sa zachovala čistota a jasnosť Weißburgundera. Tento postup zachováva živú kyselinu a minerálne vlastnosti vína. Následne víno odpočíva niekoľko týždňov na jemných kvasinkách, čo vytvára ďalšiu krémovitosť a komplexnosť. Každý krok vo vinohrade podlieha najvyšším štandardom kvality, aby sa zvýraznila jedinečnosť Weißburgundera z vinárstva Aufricht.

Odporúčania k jedlám s Weissburgunderom z vinárstva Aufricht

Weißburgunder - Víno na farme Aufricht je veľmi všestranný spoločník k kulinárskym pôžitkom a presvedčí svojím jemným aromatickým prejavom a vyváženou štruktúrou. Ideálne sa hodí k jedlám s delikátnou textúrou a jemnou chuťou, ktoré jeho charakter krásne podčiarknu.

1. Predjedlá ako teplé kozím syrové tartalety alebo carpaccio z bielej ryby dokonale ladia s ovocným profilom.

2. Hlavné jedlá z ľahkého hydiny, napríklad pečená kuraťka s ľahkou citrónovou omáčkou, dokonale dopĺňajú jeho sviežu kyselinu.

3. Rovnako sa prejaví aj k údenému lososovi alebo dusenému špargle.

• Svieže šaláty s jemným dresingom
• Ľahké cestovinové jedlá s bylinkami
• Šetrné zeleninové variácie ako fenikel alebo cuketa
• Jemné syry ako Brie alebo Camembert

Vďaka svojej elegantnej štruktúre je tento Weißburgunder aj vynikajúcim aperitívom. Zvádza svojou jasnou ovocnou chuťou a živým pocitom v ústach a robí každé víno výnimočným zážitkom.

• Več izdelkov iz Weingut Aufricht