Aloxe-Corton AOC - Joseph Drouhin

Joseph Drouhin Aloxe-Corton je prvotriedne červené víno. V tomto prípade má úžasne jasnú, svetločervenú farbu. Pri miernom uhle je na okrajoch tohto vína, ktoré zrelo v sudoch, viditeľný prechod farby do granátovo červenej. Pri otáčaní pohára je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. V pohári toto červené víno od Josepha Drouhina odhaľuje vôňu černíc a jahôd, ktorú dopĺňa karamel. Víno Joseph Drouhin Aloxe-Corton sa milovníkom vína prezentuje ako nádherne suché. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od segmentu vínnych ikon. Na podnebí je textúra tohto vyváženého červeného vína nádherne hutná. Vďaka prítomným ovocným kyselinám sa Aloxe-Corton na podnebí prejavuje pôsobivo sviežo a živo. V závere toto zrelé víno z burgundskej vinohradníckej oblasti zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny ostružín a jahôd. V závere sa pridávajú minerálne tóny z vápencovej pôdy.

Vinifikácia vína Aloxe-Corton od Josepha Drouhina

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, Pinot Noir. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína od Josepha Drouhina bolo použité len to najlepšie hrozno. V Burgundsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na vápencovej pôde. Samozrejme, Aloxe-Corton je tiež determinovaný podnebím a vinohradníckym štýlom Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune. Toto francúzske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Aloxe-Corton sa zbiera výlučne ručne bez použitia hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre Joseph Drouhin Aloxe-Corton

Toto červené víno z Francúzska pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k dusenému kurčaťu na červenom víne, kapustovým roládam alebo kačacím prsiam s cukrovým hráškom.

• Več izdelkov iz Joseph Drouhin