Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune AOC - Joseph Drouhin

S Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. V ňom odhaľuje nádherne hustú, svetločervenú farbu. Po prvom zakrúžení prejaví toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa ukazuje na výrazných „kostolných oknách“ na okraji pohára. Prvá vôňa Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune licho­tí nuansami černíc a malín. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako sú dymové tóny, čierna čerešňa a korenie.

Na podnebí sa Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune od Joseph Drouhin otvára príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje nesmierne zamatovou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune na podnebí nádherne sviežo a živo. Záver tohto výnimočne dlhovekého červeného vína z vinárskeho regiónu Burgundsko, presnejšie z Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune, napokon očarí mimoriadne dlhou dochuťou. Dojazd je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami pôd, v ktorých prevláda slieň a íl.

Vinifikácia Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune

Mohutný Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune z Francúzska je odrodové víno, vyrobené z odrody Pinot Noir. V Burgundsku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a slieňa. Samozrejme, Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune je formovaný aj klimatickými a štýlovými faktormi Côte de Beaune a Haute Côtes de Beaune. Tento Francúz môže byť v pravom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne vznešene. Keď sú hrozno dokonale vyzreté, zbiera sa pre Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa mohutný Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune ešte 16 mesiacov vyzrieva v barikových sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu k Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 1er Cru Beaune

Toto francúzske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k husacej pečeni s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom, k vyprážanej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou alebo k kačacej prsnej pečeni so zeleným hráškom v strukoch.

• Več izdelkov iz Joseph Drouhin